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つくしの料理方法教えてください
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質問者が選んだベストアンサー
確かに爪の中が、真っ黒になってしまいますね。 落とし方はわかりませんが、調理方法を少し。 ＊お浸し ハカマを取って、熱湯でさっと茹でてお浸しにします。 酢の物も作れます。 ＊甘辛煮 油で炒めてから、だし汁・砂糖・しょう油・みりんで味付けします。 ＊佃煮 同量ずつのみりん・しょう油で、煮汁がなくなるまで煮ます。 天ぷらも食べたことがありますよ。
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再びkmsです。もう一つサイトを紹介します。 ●「ツクシの料理法」http://www1.neweb.ne.jp/wa/kyhp/jhousiko.html
お礼
何度もありがとうございま～す。
●下記URLに「つくしのピリ辛炒め」と「つくしの天ぷら」が載っています。 http://member.nifty.ne.jp/spica4/recipe/tsukushi.html ●下記URLに「つくしの佃煮」と「つくしの干菓子」が載っています。 http://www.hiroshima-u.ac.jp/Organization/fukuyama/eilnet/cook/syun1.html
お礼
天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！ ありがとうございました§^。^§
つくしの料理…私にはとても思い出深い料理なんです。 まだまだ小さい頃、祖父や同年代のいとこたちと、野原で摘んだつくしを、その日のうちに祖母が料理してくれました。それは、菜の花とつくしを胡麻油で炒めたものが、ふわふわの黄色い玉子に包まれたオムレツでした… 子供の私には、自分達で摘んだつくしを、大好きな祖母が手料理してくれた嬉しさと、その、春色の美しさとが、胡麻油の香ばしさとともに、すっかり記憶に染み付いてしまった一品です。 菜の花とつくしを胡麻油で炒める時に、塩・コショウをきかせておくだけの素朴なものですが、お味は◎です。
お礼
ありがとうございます～。 菜の花がすこし苦手な私ですが,つくしと一緒なら食べれるかもしれません！一石二鳥？(^O^)作ってみます～
- kitties
- ベストアンサー率53% (61/115)
はじめまして。 私は、昨日、天ぷらで食べました。 ただそれだけなのですが、ヤパーリおいしかった！ ウマー(゜Д゜)
お礼
天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！ ありがとうございました§^。^§
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ありがとうございます。天ぷらおいしそう～ですね(^O^)作ってみます。 何度もありがとうございます。