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ご飯の復活方法・・・
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とりあえず、一食分づつ小分けして冷凍。 そのご飯は、おかゆ、雑炊、リゾット、炒飯用にします。 いじればいじるほど、食味が悪くなります。 保温と言うのは、最弱で加熱しているのと同じです。 旨い飯は、炊き立てが基本！ 炊き上がった飯を、ず～～～～っと加熱していた事で、すでに食味が相当落ちています。 白飯は諦めましょう。味盲ではありませんよね（笑）
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- mephy
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ウチでこのように少し古くなったご飯がある時は大抵「おじや」にします。 冷蔵庫の底に残った少量の食材やミックスベジタブルなどの冷凍食材を適当に突っ込んで具沢山なおじやにします。 味付けはその時の気分で。 古いご飯と、冷蔵庫の残り物が一掃され、不味いご飯を何とか消費できます。
- kanta610
- ベストアンサー率36% (54/148)
もう、思いっきり味を濃い目にして誤魔化すしかないので、「キムチ雑炊」とかどうでしょう。 お嫌いでなければ、キムチ多目、ニンニクも少し利かす、さらにニラなんか入れたりして、ってのは？
- nakia713
- ベストアンサー率36% (48/133)
芯が残ってしまったご飯には、日本酒を少量ふりかけて蒸らすとやわらかくなります。 なので、たぶん保温で硬くなったご飯もやわらかくなるんじゃないかと・・・。 匂いや味はお酒で特に変わることはないので、よかったら試してみてください。
- usapy07
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私は、ぬるま湯で洗ってよく水を切って レンジで2分ほどチンします。
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