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ニンニクが上手に揚がりません・焼けません。
moominx2の回答
- moominx2
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乾燥ニンニクですと、やはり水分が少ない為焦げやすくなってしまいますね・・・ 生のニンニクをスライスし、油（まだ冷たい状態です）をたっぷり入れたフライパンに入れ、弱火にかけて下さい。 スライスしたニンニクのふちの部分（全体が色づくと火の通しすぎです）がキツネ色に色づいたら火からおろし、余熱で火を通します。 全体がうっすらと茶色になったところで、アミ杓子ですくい取り、キッチンペーパーの上に広げておけば余分な油も切れて、カリカリの状態になります。
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