- ベストアンサー
スモークサーモンをいただきました
shane310の回答
- shane310
- ベストアンサー率40% (4/10)
サーモンディップはどうでしょう？ サーモンをほぐして、クリームチーズかマヨネーズ、刻んだねぎと混ぜ、クラッカーと一緒に食べます。 美味しいと思いますが、たくさんは食べられないかな。
関連するQ&A
- スモークサーモンとソーセージの賞味期限。
スモークサーモンとソーセージをいただきました。 二つとも冷凍保存しようと思っているのですが、それぞれどの程度、冷凍保存できるものでしょうか？ また、冷蔵庫で解凍したスモークサーモンとソーセージは、それぞれ何日くらいのうちに食べた方がいいでしょうか？ ご存知の方、是非宜しくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 冷凍魚がおいしくない
最近、生協（コープとうきょう）をはじめました。重いものを玄関まで運んできてもらえるのでとっても助かっているのですが、どうも冷凍魚を美味しく食べることができません。サラダ用のスモークサーモンとしめさば、ほっけの切り身を購入したのですが、どれも身がぱさついていて風味もありませんでした。解凍の仕方は冷蔵庫でゆっくり解凍させたり、室温に置いておいたりと二通りで試しましたが、どちらも結果は同じでした。 以前、スーパーで購入してきた冷蔵ものの魚（あじの開き・鮭やぶり、ほっけの切り身）そのまま冷凍することもありましたが、そこまでパサパサになったりはありませんでした。 今回、購入後１週間以内の調理です。冷凍魚とは、通常こんなものなのでしょうか？不安なので、これからお魚関係は買うのを控えようかと思っています。もし、冷凍魚でもこれはおいしかった！というものがあれば是非教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 夕食の日持ち
先ほど主人に「今日は夕食いらない」と言われたのですが、もう作ってしまっているので、下記２品が明日に持ち越せるか教えて下さい。 １．スモークサーモンのマリネ スモークサーモンは冷凍していたものを今日解凍しました。 まだマリネ液には浸していないので、このまま冷蔵庫で保管し、 明日マリネ液に浸して食べれますか？ ２．カブのポタージュスープ カブ、玉ねぎ、牛乳、バター、コンソメなどで作りました。 冷蔵庫に保管しておけば、味に変化なく食べられるでしょうか？ ご回答どうぞよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 解凍後、冷蔵庫で
こんばんは。 いつもお世話になっています。 一昨日、生協で真空？状態で冷凍されていたスモークサーモンを購入したのですが、夜だったのでそのまま出かけていて帰宅した頃には解凍状態になっていました。 当日食べる予定でしたが、別メニューになってしまいそのまま冷蔵庫に入れました。 本当は保存は冷凍とあるので冷凍庫に入れたかったのですが、再冷凍すると品質が変わるので入れないで下さいと書いてあったし、この事は知っていたのでそのまま冷蔵庫に入れたのです。 本題ですがこれを今日食べようと思うのですが、一昨日解凍したものを食べても大丈夫でしょうか？。 パックには解凍後の賞味期限は書いてありません。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 塩鮭を生で食べる
先日テレビでハワイ在住の日本人の方がロミロミサーモンという料理の作り方を紹介していました。 サーモンを使ったサラダみたいな料理なんですが サーモンは水で塩抜きした生の塩鮭を使ってました。 塩抜きした生の塩鮭をほぐしてトマトなどを入れて軽く揉むだけで出来上がりでそのまま 食べるみたいです。 塩鮭って普通焼くものですよね？生で食べれるなんて聞いたことないんですけどおなかこわしませんか？ 塩鮭は普通冷凍したものが多いから寄生虫のアニサキスは死ぬだろうから大丈夫でしょうけど・・・ ちなみにネットでレシピ検索したら刺身用のサーモンやスモークサーモを使うというものもありましたが 塩鮭を使うレシピもありました。それも火を通すとは書いてなかったです。
- 締切済み
- 素材・食材
- スモークサーモンについて
最近、薫製に凝ってベーコン・ハム・チキン等々つくってみてます。 だいぶ寒くなってきたので念願の『スモークサーモン』をつくろうと思っています。（って言うかもう仕込んでいます。） 先日、スーパーで半身（皮付き）の北海道産サケが出ていたので、早速購入してミュール液を作り漬け込んでいるところです。 そこで教えていただきたいのですが、『サケは寄生虫がいるので生で食べれない』とのことですが、スモークサーモン作りの冷薫程度の温度で、大丈夫なのか今になって心配になってきました。 その『サケ』には”チャンチャン焼き用”って書いてあったのですが、火を通さないといけないのでしょうかね？でも、とても新鮮に感じたもので作りはじめちゃいました。 ミュール液（塩）漬けによって”寄生虫も死ぬ”のでしょうか？ お解りの方がいらっしゃったら、教えて下さい。
- ベストアンサー
- バーベキュー・アウトドア料理
- スモークサーモンとは？
スモークサーモンとは燻製ですから、加熱されたものであると思いますが、売られているものはどう見ても塩漬けされている事は確かだと思いますが、加熱された様子はありません、どう見ても生です。燻製になっているんでしょうか？また冷薫というのはどんな意味でしょうか？ 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- スモークサーモンをやめられない
１年半前から一人暮らしを始めました。 一人暮らし＝好きなものを食べられる、ということで ついつい好きなものばかり食べてしまいます。 中でも「スモークサーモン」がやめられなくて困っています。 夜、友人等と外食したり、実家に帰る日以外は 毎日食べてます。 （外食でもコースで前菜などが選べるとサーモンに してしまいますが・・） 最近ふと、１年半もほぼ毎日スモークサーモンを食べているけど 大丈夫なのか？？と疑問を感じました。 夜だけではなくお昼にもベーグルにスモークサーモンが入っているのを食べたり １日３食スモークサーモンの日もあります。 ちなみに好きなのは真空パックタイプではなく 普通のパックに入っている賞味期限が３日くらいのものです。 極端な話ですが、 チーズ、納豆、アボカド、フランスパン、そして サーモンさえあればこの先食べ物は他に何もいらないです。 昔から余り色々な食べ物を食べたいと思わないタイプです。 スーパーマーケットを一周してもこれといって食べたいものが無く 結局いつもスモークサーモンを買って終わりです。 スモークサーモンを これからも毎日食べ続けても健康に害が無いかご存知の方が いらっしゃいましたら教えて下さい。 好きなものは毎日食べ続けても大丈夫なタイプです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
ディップっておしゃれですね(^^) クラッカー好きなので今度試してみますね。 ありがとうございました。