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セロリの葉の利用法教えて！
セロリ好きで良く食べるのですが、葉は いつも捨ててしまいます。 捨てるたびに勿体無いと思ってしまうのですが 皆さんは捨ててます？ 一度炒めて醤油、みりんで味付けしてみたのですが いまいちおいしくなかったです。
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質問者が選んだベストアンサー
NO.2さんの「・コンソメスープに入れる」 これ、いいと思います 私は２日おきに（２日分作れるので）、セロリ・人参・玉ねぎと コンソメスープの素・カリカリベーコンで野菜スープを作っています （味噌汁の代わりですが、和食でも、パン食でも私は違和感ありません） これに葉っぱを刻んで入れます セロリ好きなら、まったく気にならないと思います
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- acho-
- ベストアンサー率17% (3/17)
味噌汁にいれます。簡単。 それと、キュウリなどと適当に千切りにしてサラダに。ゴマドレがお勧めよ。
お礼
ありがとうございます。 味噌汁とは斬新ですね。 ゴマどれなら臭み消えそう！
No.4です。 ひとつ書き忘れました。 ・カレーに入れる みじん切りにして、カレーorドライカレーに入れると青臭さが気にならず、良い感じでした。
お礼
再度ありがとうございます！ カレー！！いいですね！ この前、カレーだったのに・・うーん、入れればよかった。 カレー滅多作らないので・・残念です
- niconicocat
- ベストアンサー率40% (6/15)
牛肉とニンジンの細切りとセロリの葉をサッと炒めて醤油、みりん、酒などで味付けしています。とっても簡単だし安い牛肉でも結構美味しいですよ♪
お礼
ありがとうございます。 葉だけじゃなく、他の材料と一緒に炒めると 食べれそうですね。
- jumbokeskusu
- ベストアンサー率30% (318/1044)
シチューやトマトソースに。 玉ねぎとセロリーをみじん切りにして（葉も）、とマートベースソースを作り、軽くから揚げにした鶏肉(手羽が好み）をことことと煮るとホント美味しい鳥のトマトソースシチューの出来上がり。 セロリーは全部をみじん切りにして使ってもいいし、白い身の多いところは、皮を向けサラダにして、皮も微塵に切って煮込めばエコクッキング。皮の方が、そして葉っぱも、ハーブ野菜として香りが高くてよりいいんですよ。
お礼
ありがとうございます！ クリームシチューにすれば 臭み取れそうですねーー 丁寧回答ありがとございます
- 3nk
- ベストアンサー率28% (619/2184)
ギョウザに入れるとおいしいです。
お礼
ありがとうございます。 餃子よさそうですねーー 細かく刻めば嫌なあくが気にならないし。
- dora_taka
- ベストアンサー率23% (24/102)
私の場合は細かく刻んで炒飯に入れています。 炒めすぎると香りが飛んでしまうので、火を止める直前に 入れて香りがたってきたら火を止めます。香草類がお嫌い でなければお勧めです。 またクリスマスシーズンなどは、ローストチキンを焼く 際にチキンの下に敷き詰め、焼いた後にこぼれた肉汁と 一緒にソースに利用しています。
お礼
ありがとうございます。 一度炒めたのですが、炒めた葉はいまいちでした。 茎は好きなんですが、葉は青臭さが気になって・・ 香草なので肉と相性いいですよね
・かき揚げにする(桜海老なんかと一緒に揚げると美味しいですよ） ・香味野菜なので、肉や魚の臭み取りや香り付けに使う ・コンソメスープに入れる
お礼
ありがととうございます。 かきあげいいですねー スープもよさそうです。
- 久保 泰臣（@omi3_）
- ベストアンサー率24% (254/1031)
セロリの葉、 にんじん、 きゅうり、 ハム、 せん切りにして、マヨネーズドレッシングをかける。
お礼
ありがとうございます。 参考にさせていただきます。
- mm33
- ベストアンサー率12% (1/8)
トマトスープに入れる。 サラダに混ぜる。 天ぷらにする。 家族には不評ですが、ねぎ・みょうがなどと一緒に冷奴の薬味にするのが一番好きです。楽だし・・・。
お礼
ありがとうございます。 天ぷらよさそうですね。青臭さもなくなりそうだし。
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