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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
私はパセリを乾燥パセリとして、保存しています。
作り方は…。
(1)パセリをきれいに洗い、葉の部分だけ丁寧にちぎる。
(2)平たいお皿にキッチンペーパーを敷き、その上にちぎったパセリをのせる。
(3)電子レンジでチン！！
水分がなくなり、手で握ると粉々になるぐらいまでする。
※時間は量によって変わりますが、だいたい3～4分ぐらいかな？
(4)冷めたら手で粉々にし、タッパーなどに入れて保存。
冷凍保存して、手でクシャクシャにしてもいいのですが、水分がある為どうしてもベチャベチャした感じになるので、私はこの方法でしています。
作った乾燥パセリは、スープの浮き身にしたり、オムライスの時にご飯に混ぜたり…と結構重宝しています。
他には、市販の乾燥ハーブと混ぜて、自分だけのオリジナルハーブミックスを作っておいて、料理の時にそれを使うのはどうでしょうか？
投稿日時 - 2006-04-28 09:35:22
お礼
気にかけてくださり、有り難うございました。
乾燥パセリ、早速作ってみました。アドバイスのおかげで上手にできました。自分だけのオリジナルハーブミックスも魅力的ですね！
投稿日時 - 2006-04-30 18:47:42
パセリは冷凍保存できます。
ここ↓にあるので参考にしてみてください。
http://www7a.biglobe.ne.jp/~gizura/furi-jing4-4.html
投稿日時 - 2006-04-28 00:49:40
お礼
気にかけてくださり、有り難うございました。
HP、とても参考になりますね。「お気に入りHP」に登録しました。
投稿日時 - 2006-04-30 18:50:17
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