- ベストアンサー
***美味しいｏｒオススメな雑炊***
harpersferry-usaの回答
こんばんは！ coco_ricoさん！ 私も 「 雑炊 」 大好きです！ 私の住む滋賀県では雑炊の事を 『 おじや 』 と言います！ （ もしかしたら、私の周辺地域だけかも？ 知れません。 ） 私は父が経営する小さな店を手伝っております！ 仕事柄、取引先からの注文で配達することも多々ある為に、昼食は 正午１２時に取ることはなかなか出来ません！ 母も手伝っている為、朝食と昼食は不規則で、外食が多いのですが、 時々、家で簡単な料理をして食べてます！ その代表が 『 おじや （ 雑炊 ） 』 なんです！ 簡単でお腹いっぱいになりますからね！ 作り方は、 ◆ 材料 ◆ ＊ ごはん １杯 （ 私は２杯かな。 ） ＊ さば節 片手で一掴み分！ ＊ かつお節 片手で一掴み分！ ＊ ほうれん草 １束の半分くらい？ （ 私は１束です！ ） ＊ 水溶き片栗粉 少々 （ お好みで！ ） ＊ 生卵 ２ケ 【 １ 】 小さい土鍋に水を入れ、さば節 ＆ かつお節 を 大量に入れ熱します！ → 絶対！！ 土鍋の方が美味しく出来ますよ！ 普通のアルミ鍋よりも、熱の伝わりや保温が 違うと思うのです！ → さば節 ＆ かつお節 の量は片手で軽く一掴み できる量です！ さば節 と かつお節 で計２掴みです！ 見た感じとしましては結構多いです！ 好みがありますので、その辺はご自由にして頂いて 良いのですが、多いほうが美味しいですよ！ もちろん、かつお節だけでも良いです！ 【 ２ 】 沸騰直前に、ごはん茶碗１杯分の冷ご飯を入れ熱します！ → ご飯の量はお好みで良いと思います！ ただ、ご存知とは思いますが、おかゆや雑炊は、 水を吸いますので、思ったよりも量が多くなり 出来上がってから後悔する事がありますので、 お気をつけ下さい！ （ よく後悔する あわてんぼ より！ (*^○^*) ） 【 ３ 】 煮えてきましたら、ほうれん草と醤油を入れます！ → ほうれん草は予め、茹でておいた方が良いですよ！ 葉の部分よりも、茎の部分の方が見栄えが良いですが、 もちろん葉の部分も使います！ ほうれん草の根っこの部分は、根っこの真下から包丁で 切れ目を十字に入れると、砂や泥が取れると言います！ でも、今のほうれん草はそんな必要はないのかも？ 【 ４ 】 煮えてきましたら、水溶き片栗粉を少し入れます！ そして、最後に生卵２ケを軽く溶いて入れます！ → 水溶き片栗粉はトロミをつける為に入れます！ 玉子のトロミだけでは水っぽいので、私は入れます！ もちろん好みの問題がありますので、入れなくても 全然構いません！ → 玉子は白身が残る程度に軽く混ぜて、半熟にした方が 美味しいですよね？ coco_ricoさん！ いかがでしょうか？ 私は他の回答者の皆さんのような素晴らしい料理は出来ませんが、 上記のような 『 おじや 』 は地味ですが美味しいですよ！ 私の好みとしましては、汁気の多い 『 おじや 』 が好きなんです！ もちろん、この汁気はトロミがあり、半熟の玉子が混ざった物ですが！ 私の好みはどうでもいいですね！ すいません。 coco_ricoさん！ これからも美味しい料理をいっぱい作って、楽しんで下さい！ では！ (*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪
関連するQ&A
- 鍋した翌日雑炊しようと思ったらダシがゼリー状に・・・
魚・貝・えび・豚肉・鶏肉・白菜・えのき・中華そばの鍋をしました。 翌日、雑炊にしようと冷蔵庫に一晩入れました。 一晩経ちふたを開けるとダシがプルプルの濁ったゼリーになっていました。 何がそうさせたのか気になります。 油は白い水玉のように上に浮いてたので取り、火をつけるとサラサラのだしに戻りました。 やはりこれも油のせいでしょうか？ だったら雑炊はかなりの油雑炊・・・ そばの小麦粉がとろみをつけてるのかとも思いました。 わかる方宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お鍋の締めは、「雑炊」？「うどん」？
お鍋が似合う季節ですね。 タイトルのまんまなのですが… 我が家では、お鍋だけでお腹がいっぱいになってしまい、 なかなか「締め」のチャンスがありません。 皆さんのお宅では、お鍋の後には「締め」をしていますか？ その場合は「雑炊」ですか？「うどん」ですか？ 我が家流のオススメはありますか？ いろいろ教えて頂けませんか？ どうぞよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- アンケート
- カニが少しあります。オススメは？
ゆでたカニを少しもらいました。 １０cm×２０cmくらいのパックに入る程度です。 生のカニを茹でたもののようです。 何を作れば良いでしょうか？少ししかないので、 雑炊にでも入れようかと思っています。 サイトを検索すると、「アスパラのカニあんかけ」がいいかなと思いましたが、 他にも何かオススメ教えて下さい！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- オススメの冷蔵庫は？
9年程使用した冷蔵庫の調子が悪いので新しい製品に買い換えたいのですが、下記のような性能で皆さんのオススメの冷蔵庫はありますか？予算は10～13万円ぐらいです。 400リットル前後・中の仕切りの位置の自由度が高い・ドアを開いた時に冷気が逃げにくい・省エネ・静か これ以外に皆さんが付いていた方がイイと思う機能はありますか？ 氷が自動的に作れる冷蔵庫があるようですが、カビが生えてダメと言う話も聞くのですがどうでしょうか？ それと、冷蔵庫の扉は両開き（左右の両方からでも開くのではなくて、真中から2つに分れて両手で開く）ものと、片開きのどちらが良いでしょうか？ オススメの冷蔵庫のホームページアドレスを貼ってくださると助かります。
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- あなたが「本気中の本気」を出すと何が起こるの？
皆様こんばんはー ^^ あなたがこれまで決して使わなかった秘められた力。 「本気の中の本気」を出せば、 いったいどんな事が起こってしまうのでしょうか？ ＜例＞ わたしがお尻に渾身の力をいれれば… なんと…立派な羽が生えてくる！ しかもお尻に♪^^ どうぞ宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- アンケート
- 使いやすいorオススメな花通販サイトを教えて下さい
こんにちは。 再来週友人が誕生日です。 その友人が先日「この花が好き」と言っていたので、その花をプレゼントとして贈ってあげようと思うのですが、その花はちょっと時期外れな花（シーズン的には少し前の花）なんです。。。 そこでいろいろサイトを検索してみるのですが、なかなか使いやすいというか、見つけやすいサイトが見つかりません（「○色系の花」みたいなページをひたすら見る・・・ということばかり） そこでなんですが、花の名前を入れたら一発で検索が出てくるようなサイトや、使いやすいサイト、品揃えが豊富等々、皆さんがご存知でオススメなサイトをご存知でしたら教えてください。 よろしくお願いしますm(__)m
- ベストアンサー
- その他(ネットショッピング)
- こんなオススメ映画orドラマはありますか？
こんな映画orドラマを探しています。 皆さんのオススメ作品はありますか？ ・ミステリ要素あり ・コメディ要素あり ・テンポが良い 実際に好きな作品で言うと、 ・邦画「アフタースクール」 ・海外ドラマ「SHERLOCK」 のようなイメージです。 初投稿で至らない点もあると思いますが、 よろしくお願い致します！
- 締切済み
- その他(映画)