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“唐辛子ごぼう”のレシピをごぞんじないですか?
千葉県旭市を実家に持つ知人から正月になると“唐辛子ごぼう”を いただきます。唐辛子、ごぼう、煎り大豆を、味噌や醤油などで味 付けしたもので、とても辛いものですがとてもクセになる美味しさ です。 年に一度、西宮神社例大祭で配布されるもののようで、我が家にと ってはたいへんな貴重品なのですが、年に一度、それも恐縮しなが ら頂くだけでは心苦しくてなりません。 何とか自宅でも作って楽しみたいのですが、どなたかレシピをご存 じないでしょうか。 【参考URL】↓ http://www.kanko.chuo.chiba.jp/kanko/Shousai.do;jsessionid=468ADBB86F888FB34F49BAA15F5D9053?sid=2333&k=2&t=2
- rupapa
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こんばんは こちらですね http://www.chiba-tv.com/cgi-bin/sche4.cgi?mode=&pass=&log=200401#23 最悪問い合わせるしかないかもしれませんが 特殊なごぼうですか?(京都の堀川ごぼうのように) 大浦ごぼうというのがあるようですので http://www.kyuhaku.com/pr/roji/roji_tu-02.html レシピは見つかりませんでした
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- -Piyorin-
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見たことも食べたこともないので、イメージだけですが・・。 ちょっと鉄火味噌を辛くしたものに近いかな?っと思ったので・・。 参考になればいいのですが・・。 http://www.e-recipe.org/series/qa/qab11.html http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=japanese&small=0101002&id=T001167&gen=%C6%A6%C9%E5%A1%A6%C6%A6%C0%BD%C9%CA&url=0903&gen2=%A4%BD%A4%CE%C2%BE&url2=09 http://www2u.biglobe.ne.jp/~o-planet/food/soshoku/soshoku04/soshoku04.htm なにかきっかけにつながればいいのですが・・。
お礼
鉄火味噌とはだいぶ感じが違いまして、かなり「ごつい」モノです。 「味噌」という印象よりもっと水分が無く、乾きかけの明太子に牛 蒡が混ざって、魚卵が消えた感じ(どんな感じだ…(^-^;))。 ああ…でも鉄火味噌も美味しそう…。 どれも酒の肴にぴったりですね。
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