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鮭の頭
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以前、友人から送られてきたレシピです(*^_^*) 材料 鮭の頭 醤油 酒 みりん 作り方 １．鮭の頭をまな板に立てて置き、下顎を切り落とします。 ２．歯の部分を切り落とします。 ３．鼻の先に包丁をあて、頭を２つに切ります。 ４．頭をスティック状に切り、洗ってから水につけ塩出しをします。 ５．水気をとってから、醤油、酒、みりんを混ぜたタレを作り 塗りながら あぶり焼きにします。 簡単で美味しかったですよ(*^_^*)
その他の回答 (3)
- dontogon
- ベストアンサー率22% (13/57)
えっとすみません 姉が作った料理ですが・・ 圧力鍋を使います 頭骨も食べれてとても美味しかったのを 覚えております。
- yo-si
- ベストアンサー率25% (50/193)
氷頭（ひず）なますというものがあります。 １例のみですが、参考になれば。
- mikiko3110
- ベストアンサー率26% (67/255)
三平汁にしたり、なますにしては如何？
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