- 締切済み
菓子パンのシュガーロールの上にかかっているお砂糖の作り方
toshirinの回答
- toshirin
- ベストアンサー率0% (0/4)
eub55さんのおっしゃっている「アイシング」の補足ですが、粉砂糖を水で溶いたもの、洋酒で溶いたものがあります。 その二つは比較的柔らかな仕上がりです。 もし、硬い仕上がりをお望みなら、水のかわりに卵白で溶いて仕上げにレモン汁を少々加えて下さい。 レモンの酸でたんぱく質が変化するからです。 作るときは、水や卵白はごく少量づつ、様子を見ながら入れてくださいね。
関連するQ&A
- パンの上などにかかっている糸状のお砂糖の名前は？
市販の菓子パンの上に糸状（紐状？）に施されている 白いお砂糖の名前は何というのでしょうか？ 液状の砂糖を固めたような食感で、 パンを食べていると、時折細かく砕けたものが ポロッと落ちてしまう、アレです。 ●マザキ製パンの「ミニスナックゴールド」「シュガーロール」↓や http://www.yamazakipan.co.jp/products/kashipan/index.html 第●パンの「アップルリング」↓ http://www.daiichipan.co.jp/ に使われています。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ヤマザキ シュガーロールについて
クロワッサンなのに、なんでロールって言うんですか バターロールはロールパンじゃないですか？だからロールで納得なんですが シュガーロールはクロワッサンなのにロールって なんで！？ シュガークロワッサンとかシュガワッサンとかなかったんですか？ これが気になって夜も眠れません
- 締切済み
- 素材・食材
- シュガートーストの砂糖が溶けない理由は？
今朝、子供に質問されました。 どうして、水に砂糖は溶けるのに、シュガートーストの砂糖は焼いても溶けないのでしょうか。 同じような質問で、パンを焼いた時にチョコレートが溶けないのはどうしてなんでしょうか。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- シュガーカットを砂糖の代わりに使ってケーキを焼く時
シュガーカットを砂糖の代わりに使ってパウンドケーキを焼きたいのですが、シュガーカットは砂糖より必要量が少ないです。使いたいレシピは砂糖を使っているのですが、そのまま量を減らしたシュガーカットと置き換えて問題ないでしょうか。それとも小麦粉などをその分足したりすべきでしょうか？宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- シュガーポットが欲しい
ご存知のかたはいらっしゃいませんか？ 会社や事務所のような所によく置いてありますが お砂糖や粉ミルクを入れるときに シュガーポットを逆さにすると、１回分だけででくる シュガーポットを探しています 寒天の粉を入れようかなと思っているのですが どこで購入すればよいのかわかりません どうか、ご存知の方教えてください
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 粉砂糖はシュガーパウダーのことですか？それとも粉糖のことですか？
今日はバレンタインということで、「フィナンシェ」というお菓子を作っているのですが、生地の中に入れる粉砂糖がわからないので、至急回答をお願いします(＞＜) スーパーに行くと、「シュガーパウダー」「粉糖」という２種類のものが売っていました。どちが俗に言う「粉砂糖」なのでしょうか？ちなみにどちらも配合されている成分が違います。 粉糖…砂糖、コーンスターチ シュガーパウダー…砂糖、オリゴ糖 初歩的な質問でとても恥ずかしいのですが、どうぞ宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- シュガーパウダーについて。（稲田多佳子さんのお菓子）
稲田多佳子さんの「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」を見て、胡桃の入ったホロホロするクッキーを作りました。 最後にシュガーパウダーの入った袋に入れて真っ白に表面をまぶしました。 とってもきれいにできあがったのですが、少しするとだんだん白い色が落ちて・・・というか砂糖が湿気てきてしまいました。 味は変わらないのですが（これ美味しいです！）、やっぱり見た目も重要ですよね。 食べる寸前にまぶすことも考えましたが、次の日とかだと硬くなって表面に砂糖がつきにくいでしょうか。 湿気に強い（？）ように書いてあるシュガーパウダーを先日ハンズで見かけたのですがそういうものだったらそうはならないのでしょうか。 またその場合もどのぐらい保つものなのでしょうか。 もしそういった湿気に強い粉砂糖を使っている方、もしくはこういったシュガーパウダーを使ったお菓子をお作りになったことのある方いい知恵があれば是非教えてください！ Ｐ.Ｓ シュガーパウダーをまぶしたお菓子はどうやって保存すれば一番良いでしょうか。 袋に入れたままじゃ余計に湿気てしまうようです。 お皿にラップして冷蔵庫が妥当でしょうか・・・。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- シュガーカットの甘さについて
白花豆を煮ようと思います 砂糖だとカロリーが高いので、シュガーカットを使いたいです 砂糖１００グラムだと、シュガーカットを何グラム又は大さじ何杯 入れれば分かる方いますか？ 教えて下さい
- 締切済み
- 素材・食材
- ケーキのシュガーアイシング
ケーキをデコレーションするためにシュガーアイシングを作りたいのですが、 店で売っている粉砂糖の原材料を見ると、どれも砂糖のほかにコンスターチが 入っているのですが、この粉砂糖を使って大丈夫なのでしょうか？ どなたかご存じの方がいましたらよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- アイシングシュガーパウダーとシュガーパウダー
今年のバレンタインにアイシングクッキーを作りたいなと思っているのですが、何点かお聞きしたいことがあるので、ご存じの方はお答え頂けたら嬉しいです 聞きたい質問はこの下からです！ ・シュガーパウダーよりもアイシングシュガーパウダーの方がアイシングするのに楽と聞きましたが、どのくらい違いますか？ ・シュガーパウダーでアイシングの元を作るのはどのくらい大変ですか？ ・シュガーパウダーとアイシングシュガーパウダーの違いは純度の高い砂糖とコーンスターチの割合らしいのですが、たとえばシュガーパウダーにコーンスターチが2%入ってたら、その割合は高いですか？低いですか？ ・シュガーパウダーを購入するかアイシングシュガーパウダーを購入するかで迷っています、初心者にはどちらの方が使いやすいですか？ ・お菓子器具や材料を買うのにあなたが使っているオススメのサイトを教えてください 質問多いですが、よろしくお願いします！ 全部答えてくださらなくても大丈夫です、知っているものだけ教えていただきたいです
- 締切済み
- お菓子・スイーツ