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身欠きにしんを戻したいのですが、我が家は無洗米を使っているため、米のとぎ汁がありません。米のとぎ汁の代わりになるものがあったら、ぜひ教えてください。
投稿日時 - 2006-01-08 21:16:12
QNo.1883580
628409
困ってます
ぬか漬け用の糠です。スーパーに売っています。大根とか煮る時に使えるのでわざわざ買ってもいいかなと思いますが。
投稿日時 - 2006-01-08 21:30:09
お礼
有難うございました。
投稿日時 - 2006-01-09 20:20:12
ANo.2
carryb3849
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
ANo.3
pocchos
確かに無洗米だと糠がついていませんね・・・ 筍や大根を下処理で茹でる時にとぎ汁があっても私は生米をいれます。 そのほうがえぐみが少ないように感じます。 身欠きにしんに応用できるかどうかは経験がないのでわかりませんが・・・ ＃２さんのおしゃるとおり、いりぬかをご用意なさるのが良いほうほうかもしれませんね。
投稿日時 - 2006-01-09 08:49:31
投稿日時 - 2006-01-09 20:19:14
ANo.1
生米をひとにぎり入れてみてはいかがですか？ 煮汁にお米がつぶつぶしちゃいますが・・・
投稿日時 - 2006-01-08 21:21:52
補足
糠のついていない、米でも大丈夫でしょうか？
投稿日時 - 2006-01-09 08:13:37
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