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貝つきのホタテの調理方法教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
あらかじめ中身を出す必要はありません。経験が無い人がやると貝柱と身がバラバラになってしまうでしょう。 オススメなのは、ガスコンロの魚焼きグリルで直接焼くことです。もしくは、普通に焼き網にのせて魚と同じように焼いてください。 焼けてくると貝が自然に開きます。この時に身がついていない側の殻は引っ張れば簡単に外すことが出来ます。 もう片側の貝柱と殻がくっついている方にはナイフを入れて身を剥がします。剥がしたら身をひっくり返して焼けば完了です。焼き上がる前にお好みで醤油やバター、日本酒などを加えると非常に美味しくなります。
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- pocopeco
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定番ですが、 貝から身をはずし、貝の上にのせてバターと焼きます。醤油をちょっと滴らすと美味★ 新鮮なら普通に刺身でもおいしいですよ。
お礼
ありがとうございます。 定番すらも思いつかず、ありがとうございました。
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