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チーズフォンデュ作り方
kussa-の回答
- kussa-
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えーっと私は広島市民ではないのでお店は紹介できませんが栄養士見習いをやってます。私どもの作り方で良ければ紹介します。 まずガスボンベと鍋（出来れば専用のかホーロー鍋）を用意します。鍋にはにんにくをこすりつけておいて下さい。 チーズは「エメンタール」「グリエール」「モッツラレラ」位各２００ｇあれば十分です。これを細かく切るか下ろし金でするかしておいて下さい。 これにコンスターチを５０ｇ加えます。チーズとコンスターチを鍋に入れ白ワインとレモン汁を加えチーズを弱火で溶かします。チーズが溶けたらキルシュ（サクランボのお酒）と塩胡椒で味付けします。焦げないようにたまにかき混ぜながら 色々な具を浸けて食べてください。まぁ具はパン・ハム・パスタ・茹で野菜何でも合いますよ。
noname#1280
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