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チーズフォンデュ作り方
Rikosの回答
- Rikos
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【チーズフォンデュ】 グリエールチーズ 400g エメンタールチーズ 200g にんにく ひとかけ コーンスターチ 大さじ1 白ワイン（辛口） 300cc こしょう、ナツメグ 少々 リキュール（キルシュ） 大さじ2 レモン 半個 皮の歯ざわりの良いフランスパン（バケット） どの小片にも皮がついてる様に、一口大にカットする。 他にも茹でたブロッコリー・じゃがいも・にんじんなど。 ・チーズはおろすか、小さく切るか、フードプロッセッサーにかける。 ・にんにくは、半分に切り、切り口を鍋の内側全体にこすりつける。 ・鍋にワインを入れ、煮立たせチーズを加える。 ・強めの火で絶えずかき混ぜながら溶かし、キルシュで溶いたコーンスターチを加える。 ・こしょう、ナツメグを加える。 ・パンをからめて食べます。 チーズが焦げ付かないように、鍋の底から混ぜるようにしてください。
noname#1280
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