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京都の伝統などについておしえてくだせい
neterukunの回答
- neterukun
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ごきげんいかがですか、ねてる君です。 食文化で行きますと、「にしんそば」はいかがですか？ 都が内陸にあるためニシンをおいしく食べるために 干物にして入れたのが発祥です。 そばは結構おいしいんですよ。京都って関西なのに。 豆腐もそうですね。いい豆腐を持ってきても 内陸のために日数がかかり味が落ち、その分 自分のところでいい豆腐を作ろうって上品な味を追及しています。
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