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ブイヤベースの魚のにおい
kokonikoの回答
- kokoniko
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適当に手持ちのハーブを入れると、臭みは和らぎます。と言うより、目立たなくなります。あと、生姜を僅かに摩り下ろし入れると臭みは消えます。体も暖まりますよ♪ 最後におじや風にする…実際、某中流レストランでもやってましたが、私は余り美味しいと思いませんでした。
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