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- eri_yuri
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漠然としすぎて回答しにくいかな... ほとんど個人的感想になってしまってますので、あまり参考にならないですが...。 [ハンバーグ 作り方]で検索かけるといろいろ出てきますので、他の紹介サイトも参考してください。 あたしのほかにだれか参考URLを書いてくれることを祈って...(笑) コツは空気抜きと、中心にくぼみをつけること。 空気を抜かないと焼いてるときにばらばらになってしまうし、くぼみをつけないと、中心がなかなか火が通らなくて生焼けになってしまいます。 あとは混ぜすぎてミンチみたいにすると味が落ちるかな。肉汁が出なくなっちゃうです。 ここの見極めが一番重要！(笑) あたしは、できたハンバーグを切ったときに、肉汁がじゅわぁぁぁ～～って出るのが好きです。 表面はこんがり、中はふっくらじゅーしー♪ ＃うちの兄が昔びっくりドンキーでバイトしてて、そのときに美味しい焼き方を教わったらしいけど、あたしには伝授してくれなかったです。(Tへヽ)
お礼
質問が漠然としすぎてごめんなさい アドバイスありがとうございした
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とても参考になりました。