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里芋の
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こんにちは。 ご想像の通り、芋類は傷んでくると 縦方向に赤(ピンク)色の線状のものが走ってきてしまいます。 また「ぐちゃっ」となっている箇所は、まさしく腐っています。 腐っている箇所は完全に取り除き、斑点状のところも なるべく大きくカットして完全ボイル後に調味加工すれば大丈夫です。 (中心部分まで線状が走っていると除去はかなり難しいですが) ご参考までに。
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