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居酒屋のオススメ・・・・
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質問者が選んだベストアンサー
焼き物は普通にできますね。 こんなのどうでしょう（既存かもしれませんがね） 豚バラスライスと大葉をロールにして、串物にして、塩胡椒で焼く。 串焼き盛り合わせは、当然あると思いますが、内容を変えてみましょう。 野菜串、海鮮串 最近、ラムやマトンが、ヘルシーメニューで流行っています。 羊で、シシカバブのアレンジを考えてみたらどうでしょう？ 油の少ない笹身や、胸肉のレシピを考えましょう。 ネーミングが重要です。 当たり前のネーミングでは、たかが知れています。 意表を突くネーミングを考えましょう。メニューにコメントを付けましょう。
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- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
はじめまして こんな感じはどうですか？ おなかにたまるし さっぱりしていて大好きなメニュ－なんです タルタルソ－ス別添えでもいいですよね http://home.netyou.jp/cc/fuji/cooking/torinannbann.html
お礼
アドバイスありがとうございます
- muttyann
- ベストアンサー率21% (78/358)
焼き鳥屋ということで、刺身で食べられるような肉を仕入れて、炭焼きであることを前提としますが、 地鶏もも肉の表面を炭で表面に若干焦げ目が付く程度に焼き、薄切りにした物を レタス、貝割れなどの上に敷き、トマトのみじん切りなどを少量乗せ、セルフィーュなどを飾り、ドレッシングをかけてカルパッチョ風なんてのはいかがですか。 女性をターゲットにするのなら、見た目に綺麗（可愛い）なのとヘルシーなのが重要です。また、地鶏を使っても量を調節すれば、値段は下げられると思います。肉の量は１人前３０～５０ｇくらいで良いでしょう。
お礼
アドバイスありがとうございます
- milk111
- ベストアンサー率30% (228/740)
ヘルシーで低カロリーで！見た目が綺麗で！ あたりがまず重要かなぁと思います。 和風を基本にした創作料理なんか良いですね。 やきとりやさんとの事ですので、ささみや 若鶏なんかが良いかも… ささみと梅干・紫蘇・わさび・・・などなど 美味しいお茶漬けや焼きおにぎりを出してくれる 所もありましたがそれも良い感じでした～… あと女性は貧血な人が多いしのですが なかなか苦手な人も多い（私も苦手！＞＜） レバーを美味しく食べやすくして出してくれると 結構良いかもです！！
お礼
やっぱ夏なのでさっぱりですよね アドバイスありがとうございます
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
料理のプロの方ですか？ それとも、バイト？ それによって、お答えが変わってきますので…
補足
一応、お金をいただいて働いているので料理のプロではありますが、 よろしくお願いします
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補足
色々とありがとうございます ネーミングというのはギャグなものを考えたいと思います。 最近急に蒸し暑いのでさっぱりとしたものを考えたいと思います