『おでんのタネ』あなたのお気に入りは？

質問

いや～、めっきり涼しくなってまいりました。
と言うより、ウチの方では朝晩寒いくらいで、早くもコタツが登場しました。

そろそろ『おでん』が美味しい季節ではないかと思っております。
私は外ではあまり食べませんが、自宅で作るときは必ず外せない物として、
タコ、大根、こんにゃくがあります。

特にタコは、絶対に無くてはならないタネの一つです。
あれほど旨味のでるタネはないのではないか？とさえ思っています。
ただ難点はあまりに濃厚な味が出るので、他のタネにも味が移って
しまうので、私以外の家族には不評なんですね。
色も出るので、色白のはんぺんなど恥ずかしがって紅くなってますが。

最近やっとこんにゃくの美味しさが分かってきたところで、
とりあえず『タコ・大根・こんにゃく』にからしをたっぷり・・・
というのが私のお気に入りなんですが、皆さんはいかがでしょうか？

土地によっても様々だと思います。
皆さんのお気に入り『おでんのタネ』を教えて下さい。

ちなみに皆さんは、『おでん』を『おかず』にご飯を食べますか？
私はご飯もおでんも好きですが、おでんをおかずには出来ません。

結婚間も無い頃、「今夜のおかずは何？」と聞いたら「おでんよ～♪」
と言われてショックを受けました。
カミさんは『おでん』はご飯の『おかず』だと思っていたようです。
内輪の話で失礼いたしました。

皆さんのお気に入り、お待ちしてます。

回答No.18

noname#1001

朝晩めっきり涼しくなって、家族団欒といえばおでんだねー、ということでおでんダネですか。

私はおでんはうるさいです。ぎゃーぎゃー言います。

お気に入りは「厚揚げ」。まさかローカルネタじゃないですよね。
次に「もちキンチャク」。じっくり煮込んでとろとろじゃなきゃいけません。モチに歯形がつくようでは話になりません。
さらに「卵」。これは色がつくまで煮込んでないとペケです。うちはゆで卵にしてカラを剥いたのを放り込んでますが テレビでカラのついたまま入れて食べる前にカラをむく、というのをやってました。一度試してみたいです。たいそう美味らしいですな。k-kasumiさんのウズラの玉子も是非試さねば。３個を串刺しにしておくと美味しさ倍増は疑いのないところです。
あとはダイコンがしみてれば、いちおう文句はないです。

しかし、タコって、普通入れるんですか？我が家では入った事がありません。ハンペンも。
ついでにちくわぶも馴染みなしです。福岡では入れないよ、といいたいところですが、代々貧乏な我が家だけの伝統かもしれないです。

嫌いなネタは練り物。天ぷらとかちくわとかつみれとかさつま揚げとかゴボ天とか。いろいろありすぎだっちゅうの。じゃあなくてもいいのね？と言われると、答えは否。枯れ木も山の賑わい、というではありませんか。だから、いつもこんなのばっかり鍋に残ってしまいます。何日も食卓に上がってくるので、仕方ないので最後にはイヤイヤ食ってやってます。

それから、おでんはおかずになります。ごちそうのおかずです。福岡にはお好み焼き定食もありますが、おでん定食やおでんセットだってあります。どちらも白ごはんがついてます。
まあ、お酒やうどんなんかのほうがしっくりくるような気もしますけどね。

ところで、関東炊きとおでんって同じものですか？タコやはんぺんやちくわぶが入ってるのが関東炊きかと思ってました。

お礼

vitamin‐powerさん、こんにちは。
（別にシャレのつもりじゃなかったんですが・・・（笑）

おでん一つにもvitaさんらしい、こだわりがあるんですね？
特に『巾着の餅』の食べごろについては、参考にさせて頂きます！！
『うずらの卵』、試してみましょうね！

練り物についての御意見、同感です。
特別好きでもないんですが、やはり無いと寂しいですよね？
全部含めて『おでん』という気がしますので。

食文化の違いでは、ホントに日本の広さを感じます。
いつでしたか、テレビの企画で、東京のお好み焼き屋にカメラを置き、
お好み焼きの注文の後に店員さんが「ご飯は宜しいでしょうか？」と
聞いてみたら、お客さんは“きょとん”として「ご飯？？」と言い、
「ご飯は入りません」とおっしゃってました。

おでんと関東炊きの違いは私も分かりません。
関東のおでんを、関西では関東炊きと言うのかと思っていました。

ありがとうございました。