大学の研究室でコーヒー係をやってます。
伝統（？）らしく、コーヒー粉の銘柄（安さ優先で選ばれてると思います）は決められていて、コーヒーメーカーでいれているんですが、どーもおいしくいれられません。
酸味が結構あり、変な味のように感じるのです。
一部の人は飲んでるんですが、他の人は別に用意されているインスタントのコーヒーを飲んでるんです。
味覚は人それぞれと言われればそれまでなんですけど…
もし、こうするといいよ。とかありましたら教えてください。
しかし、コーヒーメーカーでいれるとなると味の変えようもないのかな？
投稿日時 - 2001-09-19 02:18:59
お湯が沸かせない環境ですか。それならやはりコーヒーメーカーでやるしかありませんね。電気ポットでは温度が低いでしょう。コーヒーメーカーでも美味しく入れられますよ。レギュラーのコーヒー豆で、保存管理がよいのに酸味が出るのなら、やはりコーヒーメーカーが汚れていてお湯の温度が低いのかもしれないですね。洗浄してみても変わらなければ諦めるしかないでしょう。缶に入った挽いてある豆でも一ヶ月くらいはうまく入れられるはずです。ごく少量美味しい豆を買ってきて試してみれば、豆に原因があったのか、コーヒーメーカーに問題があったのかわかるでしょう。もし購入するのであればよく国産のメジャーメーカーのものにある多機能なものはナンセンスですから、ごくシンプルなノーブランド物か、フィリップス、ブラウンなどのものを購入されることをお薦めします。疲れたときのリフレッシュにコーヒーは一番ですから、あなたが心を配られてその成果が出たらきっとほかの方が喜んでくれると思いますよ。
投稿日時 - 2001-09-19 14:24:54
補足
度々の回答ホントにありがとうございます。
実はお酢を使ってカルキ除去をしようと思ったのですが、その際、ウォーターフィルターは外してやったほうがいいのでしょうか？
ちなみに、コーヒーメーカーはブラウンのちょっと良さげな感じのものでした♪
投稿日時 - 2001-09-20 15:24:03
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ベストアンサー以外の回答（10件中 1～5件目)
ウォーターフィルターがなにをさすのかわかりませんが、通常との違いはコーヒー豆をセットしないことだけです。もちろんペーパーフィルターもセットしません。
投稿日時 - 2001-09-21 00:29:08
補足
ウォーターフィルタってカルキを除去するフィルタみたいです。コーヒーメーカーの水を入れるタンクの底にセットしてあります。
とりあえずウォーターフィルタのないコーヒーメーカーにお酢を試したら、水が白くなって出てきました…
Σ(￣ロ￣； って感じ。
コーヒーの粉が切れたので、新しいのを開封して淹れたら酸味があんまりキツくなかったです♪
なんかコーヒー通に近づいたみたいで嬉しかったです。まぁ初心者の卵から初心者にランクアップした程度ですが…
投稿日時 - 2001-09-21 17:29:02
ご質問の、コーヒーを多めに入れるというのは、コーヒーの粉を多めに・・・という事です＾＾
コーヒーって、ミルクや砂糖、コーヒーの濃さとかいろいろ好みがあって一概においしいとはいえないかもしれないですね～
私は、１日に何回も飲みたいアメリカンなタイプなんです。
親は、１日に１杯濃いコーヒーが飲みたいらしく、合わなかったな～
投稿日時 - 2001-09-20 00:44:36
お礼
質問に答えていただきありがとうございます。
ちょっと粉多めに入れてみますね。
たしかに、研究室の中でアンケートを取ったら、濃いと言う人と薄いと言う人がいて、とりあえず、濃いと思う人にはお湯で薄めて飲んでもらってます。
投稿日時 - 2001-09-20 15:58:46
再々度。
そーですね、コーヒーメーカーに付いているドリッパーで代用して、
コーヒーカップなどに置いて安定するなら大丈夫だと思います。
お湯を全体にかかるように注ぎ、溢れそうになったら一度止めて、
お湯が落ちたらまた注ぎます。
溢れそうになるまで注ぐのは豆全てに行き渡らせるためです。
本当は熱いお湯を注ぐのが大事なのですが、
熱湯が作れる環境では無いのですか？
多分ポットのお湯でも美味しく淹れられると思いますよ！
できればコーヒーの味を引き立たせるために
ブラックで飲んで欲しいですね。
そして甘ーいパイを一緒にほおばると
口の中で程良い糖分となって幸せなティータイムが過ごせますよ！
※豆の保管は他の方を参考にして下さい！
できるだけ低温で空気にさらさない、、、。
投稿日時 - 2001-09-19 23:41:44
補足
おかげさまでパイ食べたくなってきたっス♪
コーヒーを淹れる際、熱いお湯の方がいいってみなさんおっしゃられるんですが、以前、お湯だと味が損なわれる（みたいな感じ）ので、水出しコーヒーでじっくりと水で淹れると本来の味が出てくるって聞いたことあるんですけど、どーなんでしょうか？
投稿日時 - 2001-09-20 15:32:39
フィルターはコーヒーフィルター（紙）です。
ドリッパー（逆三角形のこし器）というモノがありまして
ポットやカップの上に置いて
フィルターを添えて湯を通すだけのモノです。
調べましたらドリッパーはプラスチックのモノなら
240円（2-4人用） 720円（7-12人用）程でした。
フィルターはコーヒーメーカー用が使えると思います。
手挽きのコーヒーマシンというのは
正式名称は（手挽きの）コーヒーミルでした。
他にもサイフォン（フラスコを熱して湯を逆上させるヤツ）などがありますが、
あれは見せるための演出で、本来の味は出にくくなっています。
zohさんの意見も参考になるので試されてみては？
投稿日時 - 2001-09-19 05:13:54
お礼
回答ありがとうございまーす。
実は探してみたら手挽きじゃなかったけどコーヒーミルの機械の箱が見つかりました。きっと前にこだわりさんがいたみたいです。でも肝心の機械が見つからなかったのがザンネン。
サイフォンいいですよねー。コーヒー大好き人間じゃないですけど、サイフォンの動きは魅力的だと思います。
ところで、ドリッパーって、コーヒーメーカーに付いてるやつとは違うんでしょうか？
投稿日時 - 2001-09-19 11:02:19
もしかして、その安い豆自体が酸味の強いものかもしれませんね。
研究室のコーヒー係ですか。
私のときは別のフロアの自販機（紙コップのやつ）まで買いに行く係がいました。大体がＭ１の仕事でしたが。
たまにジャンケンで負けた助手の先生を買いにいかせたこともありました。
余談でしたね。
投稿日時 - 2001-09-19 04:39:40
お礼
回答サンクスです。
自販で買った方が確実においしいのが買えるんですけど、ちょっと離れ過ぎっス(T_T)それに高くつくし…
でも先生に買ってきてもらうのはやってみたいかも。
徹夜気味でへろへろっスー。
投稿日時 - 2001-09-19 11:16:55
