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おすすめの燻製の具を教えてください
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質問者が選んだベストアンサー
もうすっかり出そろっていますが、燻製大好きの国イギリスでもやっぱり魚介類が多いですね。 サバ、タラ、カレイ、ウナギ、タラコ、牡蠣、ムール貝など変わった系統のものも多いです。 意外と肉はベーコンにしてもソーセージにしても燻製でないものが多いです。 しかし何と言っても王道は、サーモンです。ウイスキーを作るときに麦芽を焚くピートで燻製にしたり、ウイスキーを造ったあとの樽を細かく刻んでチップとして利用したり・・・そんなスモークサーモンがウイスキーに合わない訳がなく・・・止まりません・・・。 すみません。個人的趣味でした。
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- tmniji89610
- ベストアンサー率72% (4522/6241)
こんばんは。 魚類はいいですよ。 鮭はもちろん、渓流魚はおススメです。 父が渓流釣りが好きなので食べさせてもらったことがあるのですが美味しかったです。
お礼
燻製って、保存が利くそうなので、悪くなりがちな魚類って適しているのかもしれませんね＾＾ 自分で釣った魚を燻製にするのって、良いですね＾＾
- AZRE
- ベストアンサー率36% (22/61)
チーズは当然として、肉(鴨、鶏、豚、牛、猪、鹿)、魚貝(シシャモ、ニシン、サバ、イワシ、鮭、イカ、タコ)等がお薦めです。 意外なところでは、スーパーで売っている安物のウィンナーなんてどうでしょう。薫香を付けるだけで、あっという間に手作りソーセージ風の物に化けてくれます(笑)。 でもなんと言っても一番のお薦めは、牡蠣の燻製ですね。 季節柄、無理がありますが。
お礼
本当に、燻製って色々な食材でできるのですね！ 安物ウィンナーも、変身させて見たいです＾＾ 牡蠣ですか・・・。試してみたい！！
- FlyingAce
- ベストアンサー率44% (214/485)
イカやタコはどうですか？
お礼
魚介類もいいですね！ やっぱり、想像しただけでお酒が進みそうです＾＾ 回答ありがとうございました！
- inunofuguri
- ベストアンサー率23% (244/1017)
ちっ、一分差でかぶったか・・・ ササミも美味いよ。
お礼
これもおいしそうですね！ なかにチーズを挟んでもおいしそうですね♪ 参考ＵＲＬの画像を見てクラクラしました・・。おいしそう！
- inunofuguri
- ベストアンサー率23% (244/1017)
チーズ！ ビールのツマミに最高！！ 今も食べてます。
お礼
そうですよね！ビールにとっても合いそうです♪ チーズ入りはんぺんとかも良さそうですよね♪ はたして、はんぺんも燻製に出来るかわからないのですが。
- yetinmeyi
- ベストアンサー率21% (761/3595)
ちーず
お礼
プロセスチーズを想像していますが それで間違っていないか心配・・。 とろけるチーズはドロドロになっちゃいますよね（＾＾； 回答ありがとうございました！おいしそうですね♪
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