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ベーコンとパストラミの違いが良く分かりません
「ベーコン パストラミ 違い」で検索したのですが、 wikkiによるとパストラミは冷蔵がない時代に牛肉を 燻製したと記されていて、つまり豚の燻製はベーコ ンで、牛はパストラミという事でいいのですか？ 豚のパストラミもあると記されていますが、ベーコン と変わらないので国によって呼び名が違うだけで しょうか？
- junsuke327
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ベーコンは一般的に豚のバラ肉だけのようです 昔はクジラのベーコンなどもあったので牛もあってもおかしくないですけどね パストラミは >燻製後にニンニクや胡椒、パプリカなどの香辛料をまぶすのが一般的。 ここが違うとこでしょうか？ http://suumo.jp/journal/2012/08/06/26307/
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- pigunosuke
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うどん、冷麦、そうめん 同じ材料で作られていても名称が違う物があり その名称を分ける要因は太さです 私も詳しい事は知りませんが ベーコンと名の付く物は、 肉の塊で、脂身の有るバラ肉で作られていると思います パストラミって腸詰っぽい物を燻製させた物じゃないですか？
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