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白いナスの料理法
kkkazeの回答
- kkkaze
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タイに行くと、白い（薄緑）のピンポンだまを少し大きくしたようなナスがいろんな料理に使われています。 日本で作られているようですので、なんともいえませんが、硬いところもタイのものとそっくりです。タイのものは見た目が日本人からするとナスに見えませんが、食べると、間違いなく硬いナスです。 料理法としてはタイカレーが一番しっくりいくのでは。 野菜沢山のスパイシーなつゆぽっいカレーです。 あと、タイの料理で、ゆで野菜をマンゴーペーストで食べるというものもあります。 ナスは少し硬めにゆでて、これをつけて食べますが、これに使えるナスは歯ざわりといいこれしかありません。 沢山あるなら、この辺の応用で肉味噌、柚子味噌など日本のたれを工夫して食べてみてはいかがですか！
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