冷蔵庫のお掃除レシピ

質問

こんにちは。

私は明日の夕方実家に帰らなければならないのですが、野菜が余っているんです。今日の夜ご飯・明日の朝ごはん・昼ごはんでできるだけ食べきりたいのですが、レパートリーも少なくこの頃はダシで煮込んでばかりいたので飽きてしまいました。そこで下記の材料を使ってできる料理を教えてください。ちなみに２人前でお願いします。それと寄せ鍋はもう飽きているので、それ以外でお願いします。

白菜小ぶりが１個、大根1/3本、ブロッコリー1/2個、ほうれん草１束位、人参1/5本、キャベツ・レタス片手のひらサイズが各１個、合びきミンチ(手のひらサイズ弱のハンバーグ２個分位)、ちりめんジャコ、チーズ(粉・とろける・スライス)、卵６個です。他にはブリ２切れ、鮭３切れ(いずれも小ぶり)があります。後生クリームやクリームチーズ、バターや牛乳もありますし、調味料もある程度揃っています。うどんとパスタがあるので、麺類でも構いません。できれば白菜メインでお願いします。

わがままですみません。

回答No.3

snow_ryka

NO.2です、遅い夕食時間になってしまいましたがまだ大丈夫でしょうか？すみません。

「洋風寄せ鍋」とは文字通り寄せ鍋の洋食バージョンというイメージで私が勝手にそう名前をつけただけです。混乱させてしまったようですみません^_^;

作り方ですが、私も素人なので結構日々適当に考えて作っています。人様に教えるのは本当に恐縮なのですが、ご参考までに書きますね。

はじめに下準備として、ブロッコリー・ほうれん草は茹でておく。（後でまた鍋に入るので硬めでも良いです）鮭はぶつ切りでも良いですが、さっと火を通したあと（塩コショウを振ってレンジでチンでも）身を細かめにほぐしておいたものを使ったほうが私は好きです。

(1)にんにくをみじん切りにし、熱したオリーブオイル（普通のサラダオイルでも）で軽く炒め、香りを出す。
(2)好みの形・大きさに切った食材（先に下準備として茹でた野菜以外）を(1)に入れ、オイルと絡めるように軽く炒める。
(3)鍋に牛乳と生クリーム（牛乳を材料がつかるくらいの量、生クリームはさっと回しかけるくらい。濃厚な味がお好みなら生クリームの量を増やします）を注ぎ、沸騰してきたら火を中火くらいに弱めて、あればコンソメの素を入れる。
(4)再び沸騰してきたら先に下茹でした食材を入れ、３～５分？ほど煮る。途中味見をして物足りなかったら塩・コショウ等を足す。
全体に味がなじんだかなと思ったら出来上がりです。

お好みで上にとろけるチーズや粉チーズをかけてもいいですよ。

簡単ですが、こんな感じでよろしいでしょうか？

お礼

お返事ありがとうございます。

早速作って食べてみました。美味しくできました。残念ながらチーズを入れ忘れてしまいましたが。横に置いていたのに・・・パスタも入れて食べました。これからもやってみようと思います。