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酵素作用と温度についての実験結果について
- 牛乳をｐH９ぐらいにして、フェノールフタレインでピンク色にし、ある温度にしてその後、１％パンクレアチン水溶液を加えて牛乳の色がなくなる時間を測定する実験を行った。温度を上げると、パンクレアチンを入れる前から色がなくなり始めた。この現象の理由がわからず、またそのデータの信頼性についても疑問がある。
- リパーゼの酵素作用における温度の影響を調べるために実験を行った。牛乳をｐH９ぐらいに調整し、フェノールフタレインを加えてピンク色にした後、60℃と100℃に加熱した。すると、温度が上がると色がなくなる速度が早くなる現象が観察された。しかし、この現象の原因やデータの正確性が不明である。
- 実験において、牛乳をピンク色にし、温度を上げた後にパンクレアチンを加えて色を消す時間を測定した。60℃と100℃の温度で実験した結果、温度が上がるほど色がなくなる速度が速くなった。しかし、温度を上げる前から色がなくなり始める現象については理解が不足しており、データの妥当性にも疑問が残る。
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ありがとうございます！！ 可能性だけでなく、それを確かめるための実験方法まで教えていただき、とてもうれしいです。 ぜひぜひ機会があれば実験したいと思います！！ 本当にありがとうございました。助かりました！頑張ります。