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とろけるチャーシューの切り方

■とろけるチャーシューの作り方 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=907545 これを参考にして煮豚を作ってみました(*^_^*) やわらかくおいしく煮ることができましたが、 包丁で切ると潰れて繊維状にほぐれてしまいます。 あと半分残っているので、それは上手に切りたいです。 ふわトロ煮豚をうまく切る方法はないでしょうか? よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • aoiyu
  • ベストアンサー率34% (200/585)
回答No.1

おいしそうに出来てよかったですね。 多分半冷凍にして切ると上手に切れる筈です。 つまり、周囲は固くなっている状態ですね。 この状態ですと、厚さも自由にコントロールできます。 今の気温だったら、冷凍室で1時間位から状態をチェックすれば良いのでは?

peg93
質問者

お礼

凍らすのはちょっと抵抗があったので、冷蔵庫で冷やして切ってみたらうまくいきました! ありがとうございます。

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その他の回答 (1)

noname#9591
noname#9591
回答No.2

包丁を暖めてから切ると 今よりは綺麗に切れると思います。

peg93
質問者

お礼

回答ありがとうございます。 ごめんなさい、今回の分はもう切ってしまいました…。 かなりおいしかったので、今度作った時に試してみます。

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