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ハンバーグのおいしい作り方を、教えてください。
kotokoの回答
- kotoko
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dara135さん、こんにちは 我が家の定番一押しハンバーグのレシピを紹介します。 牛挽肉、玉ねぎのみじん切り、パンの白い部分、牛乳、卵、 クレイジイソルト、 玉ねぎのみじん切りは予め炒めて冷ましておきます、 挽肉は軽くこねて、他の材料とあわせ、小判型に整え 真ん中は火が通りにくい為、指でくぼみを作ります。 フライパンに、オリーブオイルを敷き、強火で焦げ目が付くように焼き オーブンに入れます。（または少し火を弱め蓋をして、蒸し焼きにします。） 焼きあがったら、予め暖めておいた皿に移しておきます。 同じフライパンで、バターまたはマーガリンを少し足し入れ、 シメジ、舞茸、椎茸、エノキなど色々なキノコを炒め、 すりおろした玉ねぎを加え、砂糖、塩、醤油、酒、で味をつけ、 最後にレモン汁(なければ酢でも良いです）を少しいれ味を引き締めます それをハンバーグにかけて、パセリのみじん切りなどをふりかけて出来上がりです。 このソースは和風なので何にでも合います。
noname#21649
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