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こんばんは。
大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したお湯に*塩を入れます。蟹をボイルする際は必ず写真のようにお腹を上に向けてボイルしてください。茹で時間は再沸騰後20分〜25分になります。
*塩は1リットルにたいして20ｇ〜30ｇですが、蟹の身入りにより塩加減は変わってきます。身入りが5部〜8部の場合は塩加減も半分ぐらいで美味しくボイルできます
冷凍はあら熱がとれたら大丈夫かと（*・-・*）
投稿日時 - 2004-12-09 23:15:18
お礼
大変参考になりました。ありがとうございます。
投稿日時 - 2004-12-10 02:12:45
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回答（3）
先日、活タラバガニを食いました。
オスは「アブラ抜き」が必要になるそうですよ。
私が食べたのはメスでしたが、、、
ちなみにオーブンで20分ほど焼きました。
個人的には、えびかには焼いたほうがうまいと思ってるので
参考URL：http://www.ekegani.com/aburanuk.htm
投稿日時 - 2004-12-09 23:31:31
お礼
焼きカニですか〜いいですね〜試してみます。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2004-12-10 02:14:36
