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キャラメルミルクティーの作り方☆
akiyoteaの回答
- akiyotea
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こんにちわ！ キャラメルミルクティーは、 本当においしいですよね。 私は 紅茶教室の講師をしています。 キャラメルミルクティーのレシピもいろいろありまして、皆さんがすでにいろいろ お答えなさっていらっしゃいますので その中で ご自分の好きなレシピを見つけられたら良いと思いますが、、ひとつ 全てのレシピに共通する 大切な ポイントがあるんです。 それをお教えしますね。 ミルクの中に（ミルクと水、あるいはお湯の混合でも同じ）直接乾いた茶葉を入れると、茶葉が牛乳の蛋白質であるカゼインにカプセル状にくるまれて、紅茶の成分がなかなか出てこないんです。 それで、まず分量分の茶葉をあらかじめカップなどで、ひたひたの熱湯に浸して茶葉を開かせておきます。これを 浸してあったお湯とともに温めたミルクに入れます。これは、ティーバッグでも同じ。 どうぞ 試してみて、ちょっとした、コツです。 それから茶葉は ウヴァのほかに アッサム、ブレンドものでしたら「ブレックファースト」「モーニングティー」そのほか、原産国がインドの茶葉が多く入っていれば良いですよ。インドの紅茶は しっかり渋くて ミルクティ向きなんです。 また 茶葉の分量は すこし多めにしたほうがおいしいですよ。 どうぞステキな ティライフを！
noname#24736
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