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白子料理
k2675の回答
- k2675
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こんばんは。 ・下処理 一番簡単な方法は、水とお酒を同割りで割ったものにしばらく漬けて置くか、 (↑玉酒 (たまざけ) と言います) お酒100％に漬けておき、匂いを抜く事です。 お酒の効力によって 生臭さを取り除き、香り付けができます。 ・レシピ 白子の料理は それだけでコースができるほどたくさんあります。 (例) 湯引き ・ 造り ・ 塩焼き ・ 照り焼き ・ 味噌焼き ・ ホイル焼き 茶碗蒸し ・ 天麩羅 ・ 唐揚げ ・ 酢の物・・・ 全てのレシピを書くのはちょっと無理ですので 白子の種類と、 二つくらい「これは！？」というのがありましたら、 補足要求して貰えればレシピを追記しますが・・・ ご参考までに。
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