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ギンナン（銀杏）について教えてください
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Q1 ギンナンの固い殻を一気に剥くにはどうするの？ 個人でやるなら一個ずつペンチなどでやるしかないでしょう Q2 甘皮（茶色の薄い皮）一気に取るにはどうするの？ 鍋に入れて煮ながらかき混ぜてたらはがれますけど Q3 ギンナンの大量消費（レシピ）を教はがれますけど 大量摂取は毒性がありますよ。 Q4 割ったギンナンの固い殻の役立つ使い道は？ ありません。ゴミです。
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- takochann2
- ベストアンサー率36% (2013/5545)
オーブンやフライパンや電子レンジで煎ってからウォーターポンププライヤーを丁度良い幅にして殻を噛み砕く。ペンチと違って完全に閉じないので実がつぶれません。柄も長いので力もいりません。滑って抜けることもないので圧倒的に便利です。殻は庭やプランターに撒いて土にします。煎り銀杏は塩を振って食べます。
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ご回答ありがとうございます。
他の方も言われている様に茶封筒に入れてレンチンして下さい。弾けて固い殻も剥きやすくなります。薄皮は、お鍋に浸る位の水を入れて弱火で温めながら穴が空いたお玉の背のほうで軽く擦っていると薄皮は取れて綺麗な緑色の銀杏が現れます。 殻の使い道、落花生のからのように顔書いて(小さすぎてやりにくいけれど)米粒に絵を書いている人もいるから楽しみでは出来るかもですが時間掛かります。意味ないかもですが。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- zabusakura
- ベストアンサー率15% (2225/14759)
うちは、生で冷凍してます。使う分だけ出して、封筒に入れてレンチンっした後、キッチンバサミの銀杏とかを割るので割って剥きます。 フライパンで炒ってもいいし。茶碗蒸しとか、うちは、がんもどきを 作る時に（豆腐の水切りをして人参、ひじき、えびなど）入れて揚げます。辛子醤油で食べると美味しい。 煮ものとかに、彩で入れても。 一度に食べると、よく無いので、冷凍しといて少しずつ食べればいいのでは？ 殻は、考えたこともないです。ごめんなさい。
お礼
ご回答ありがとうございます。
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