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ぎんなんの水煮缶の調理方法
知り合いからなぜだかぎんなんの水煮缶を頂きました。 業務用らしく内容量１．８キロ入りです。 今まで殻付きのものを炒って食べたことはありましたが、水煮されてるものをどう調理していいものか困っています。 しかも内容量が１．８キロもあるので、茶碗蒸に入れるにしてもほとんど減りません。 （５人家族ですが、うち２人は乳児なので） 使い道が茶碗蒸しか思い当たらないので缶を開けるのが怖くてそのまま放置しています。 水煮のぎんなんを一度に大量に使用できる料理のレシピ等ご存知の方教えていただけませんか？
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質問者が選んだベストアンサー
牛肉とバジルのガーリックご飯 http://www.uoroku.co.jp/topics/t021029_2.html 50gしか使えない・・・ とり肉の治部煮 （主菜） http://www.famille.ne.jp/com/bh/backvol/wa36.html 20粒・・・ いかのミルク炒め http://www.g-chef.com/recipe/cn012a.htm 100g・・・ さんまの吹き寄せ蒸し http://www.jca-can.or.jp/cancook/cc2_16.htm 少々・・・ いっぺんには使い切れませんね・・・ そこで、保存が出来ないかどうかを調べてみました http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/7/1257.html http://www.sokunou.com/sunshine_forum/kinnkyuu-hozon2.htm など、缶詰でないぎんなんの保存方法なら出てきましたが 肝心な水煮に適用可能かは？？でした、すいません
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- monkichihaha
- ベストアンサー率29% (181/613)
はじめまして＠＾－＾＠ いいな～銀杏大好き！水煮缶という事で生ほどではないにしろ、やはり強いので程々に召し上がるのが良いかと・・・ 野菜炒めに入れたり、かき揚げにしたり、包丁の腹でダンっと潰してから揚げにして塩振って食べるってのも乙ですよ。 それにしても大量！缶を開けたら水洗いして、ラップやジップロックに小分けして冷凍保存するのがいいかも・・・でも水分も入れての１．８Kgですよね～案外ぺロッといけるかも＾－＾marmファミリーで鼻血BOO!な～んてね！
お礼
monkichihahaさんはじめまして。 つぶしてから揚げっていうのもいいですね～。 水分含まずの１．８キロなんです。缶詰自体は３キロとかいてあるので、やはり１度にペロッとは無理みたいです。 家族総出の鼻血祭りになりそうです・・・。 やはり小分けしてちょこっとずつ利用したいと思います。 ありがとうございました。
- blueroses
- ベストアンサー率30% (41/135)
きゃぁ羨ましい！！ ・・といっても量が多すぎますよね（笑） 一度にあまりたくさん摂りすぎるというのも 良くないらしいですしね・・・。 水煮になっているということですので、 小分けにして冷凍保存できますよ。 必要なときに少しずつ使えばよいと思いますが・・・。 利用法でなくてすみません。
お礼
そうなんです。ぎんなんはむしろ好きなほうなのですが、これだけ大量にあると缶詰を開けてしまう勇気がでなくて・・。 冷凍保存できるんですね～。知らなかったです。 小分けして少しずつ楽しもうかなと思います。 ありがとうございました。
- skoncho
- ベストアンサー率47% (509/1062)
はじめまして。スコンチョといいます。(^_^) シンプルですが、長楊子にさして軽くお塩を振ってあぶり、もうできあがり。 懐石料理とかで出てきますね。 あとは中華料理で野菜炒めなどに入ってたりします。でも、いずれにしても あんまり一度に沢山食べるものではないですよね。(^_^;)
お礼
長楊子にさして軽くお塩を振ってあぶるっておいしそうですね！ 家族揃ってお酒好きなので良いおつまみになりそうです。 中華風の炒め物なんか作るときに少しずつ使ってみようかと思います。ありがとうございました。
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参考ＵＲＬたくさん教えていただいてありがとうございます。水煮になっている状態でも冷凍保存は可能なようですので、小分けして色んな料理に参加させようと思います。 ありがとうございました。