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赤シソジュースがつくりたい。
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＞私が作りたいしそジュースは「シソを（比較的）長期間漬けて」作るタイプ 参考URLにあるようなものでしょうか。 １ 赤シソは傷のついている葉を取り除き、よく洗います。 ２ 洗った赤シソにさっとお湯をまわしかけ水気を絞ります。 ３ 広口びんに赤シソを入れはちみつを入れて冷暗所に３ヶ月保存して完成。 ４ 出来上がったエキスを適宜、水やお湯で割って飲みます。 こういった作り方があるのは知らなかった.....。 私も今度試してみます。うちも赤ジソが余っているんで。 （完熟した梅をちょっと入れても美味しいかもしれないなぁ）
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- doggy
- ベストアンサー率50% (1/2)
付け足しさせて下さい！ クエン酸は省略可ですが、絶対入れた方がキレイなので是非買って下さい。 薬局で言えば小ビンで売ってくれます。たしか100円前後です。 クエン酸が残ったら「はちみつレモン風」にして飲んだり、 そのままなめたりできるので、持っていて損はないですよ。 クエン酸なめると筋肉疲労が緩和されるらしいですからー…
お礼
そうですよね、あのシソのきれいなローズピンクがないと雰囲気でないですよね。クエン酸は「プロスポーツ選手のほとんどが摂っている」とかいろいろ聞くのですが、主な効用にすべて「らしい」とかつくのがなんともいえず。ポカリスェットほかスポーツドリンクにも入っているのですよね。 薬局でそんなに安いとは知りませんでした。ありがとうございました。
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
紫蘇が３００グラム合ったとしたら クエン酸（お酢か梅干しの梅酢で良いです） 小さじ3 白砂糖 500グラム（蜂蜜400グラムの方が美味しい） 水1.8リットル 1.沸騰したナベにシソを入れて2分間煮る 2.シソを取り出し、砂糖（ハチミツ）を入れ再度沸騰したら火を止める 3.クエン酸を加えるます。（加えるとキレイな色になります。無ければ省略可能） 冷めたら容器に入れて 必ず冷蔵庫で保存してください 紫蘇の量（梅干しに使った分）似合わせて材料は加減してください。
お礼
詳しいレシピをありがとうございます。 ただ、あの書き忘れたというかまったく念頭になかったのですが、 私が作りたいしそジュースは「シソを（比較的）長期間漬けて」作るタイプの ものなんです・・・。 とにかくありがとうございました。梅干の梅酢があるので 教えていただいた方も試させていただきます。 が、「漬けるタイプ」が知りたいのでしばらくこちらは開けさせてください。
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まさにこのような感じだと思います。 ありがとうございました。回答後にもフォローいただいて嬉しく思います。