- ベストアンサー
ひじきが硬いです・・・・・
今、夕飯のおかずにしようとひじきを煮ているのですが・・・・ 少し多めに煮ても、硬いままなんです。戻し時間が少し足りなかったのかもしれません・・・ どなたか柔らかくする方法をご存じの方、教えて下さい。
- huyou_77
- お礼率75% (210/278)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数6
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 焼石に水かも知れませんが、味を損なわない程度にお酢を入れると柔らかくなりますよ。 硬いの程度にもよると思いますけど…。 多少でも参考になれば幸いです。
その他の回答 (2)
- ecco90210
- ベストアンサー率22% (315/1383)
すみません。 もう食べちゃいましたよね～。 では次回からひじきを煮る時にお酒の替わりに赤ワインでやって下さい。ホッコリ煮えますよ。
お礼
きれいにというわけではないのですが、今回作ったものは食べてしまいました。（残した人間がいましたが・・・・・・） 次回、赤ワインを入れてみます。 今回はありがとうございました。
- natsukiti
- ベストアンサー率31% (51/161)
こんにちは。 私の場合ですが・・ だし汁を足して、ふたをしてもうちょっと煮ます。 頑張って＼(^o^)／
お礼
あれから一時間・・・・・やっぱり硬いです。 今回はこのまま、食べます・・・・・ ありがとうございました。
関連するQ&A
- ひじきをたくさん食べたい
このごろ貧血気味で、貧血にはひじきが良いと聞いたのでいっぱい食べるようにしたいと思っています。 が、ひじきを使った食べ物というと、煮物か卵焼きに混ぜるくらいしか思い付きません。 ひじきをおいしくたくさん食べられる方法を教えて下さい。 子供が小さくてあまり調理に時間をかけられないので、できれば手軽にできる方法をお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 良いひじきの見分け方
スーパーでいろんな産地の「芽ひじき」と「長ひじき」が販売されていますが、どれを買っていいのか迷います。やっぱり味とかがちがうのでしょうか?いつもそのまま食べるわけではないので、あまり感じられませんが・・・。良いひじき、悪いひじきの見分け方を教えてください。それから、芽ひじきと長ひじきの用途の違いもお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ひじきの煮物・・ひじきがだけが不味いんです・・。
久しぶりにひじきの煮物を作りました☆ 味はまぁまぁなのですが、ひじきがおかしいんです。 なんか伸びたラーメンみたいな食感で、ふにゃふにゃでやわらかすぎて・・。 水で戻す時間が長すぎたわけでもないと思うのですが・・。いつもと同じ要領で作って、いつもはそんなことないんです・・。今回は長ひじきというものを使いました。初めて使ったのですが、この長ひじきの特徴なのでしょうか？ ちなみに作り方は、材料を（ひじきも）ゴマ油で炒めて火が通ったら、調味料を入れて１０分～２０分くらい煮ました。 何がいけないんでしょうか？(＞＜;)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ふつうのひじきと沖縄のひじきって違いますか？
数ヶ月前沖縄旅行に行き、「沖縄ひじき」という乾燥したひじきを購入してきました。 料理しようとあけてみると、普通のひじきよりコブっぽくて固めでした。 わかめとコブとひじきを足して割ったような感じでした。 水で戻しても固めで・・・。 炊き込み御飯で食べたら美味しかったのですが、この沖縄ひじきというのは 普通のスーパーで売っているような乾燥ひじきとは種類が違うのでしょうか？ 一番は栄養価（鉄分など）は違うのかどうかも知りたいです。 ご存知の方がいらっしゃれば教えて下さい。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- ひじき煮をつかって茶碗一杯分のちらし寿司
母がよく、おかずに甘いひじき煮を作ります。 しかしながら、私は甘い系のおかずが大嫌いで、母のひじき煮を食べることができません。キンピラや甘いだしまき卵、おからも嫌いです。甘いおかずをご飯といっしょに食べることが苦痛です。でもいつもがんばって料理してくれる母に文句はなかなか言えません。 とりあえず、どうにかよく出てくるひじき煮だけでも食べれるようになりたいと思い、どうすれば食べれらるか考えた結果、ちらし寿司は食べられるのでチラシ寿司風にすればいいという考えに至りました。 そこで、ひじき煮を茶碗によそったごはんに適当にのせて寿司酢をかけて混ぜ込む的な方法が簡単でいいかなーと思ったんですが、いざやろうと思うと、なんか失敗しそうで怖いです。私は料理はぜんぜんダメなので・・・。 そこで本題なのですが、チラシ寿司風にするには、この方法で大丈夫かどうかということ（何か注意することはないかとか）、ほかにひじき煮をうまく食べれる手軽な方法はないかということでみなさまのアドバイスを頂きたいです（母の味付けは濃いので、しょうゆをかけるとかはできればさけたいです）。 どうかよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ひじきを美味しく食べる方法
貧血気味なのでひじきを摂取したいと思います。 そこで問題なのが・・・ひじきがすっごく苦手なんです＞＜ ひじきの独特な味があまり気にならないで食べられる調理法 ご存知の方教えてください。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
お酢、入れてみました。多少、柔らかくなりました。 でも、まだ硬いです・・・・・食べられる程度にはなりました。 ありがとうございました。