- ベストアンサー
ひじきの煮物
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
使えます。何かかぶせるか、ビニール袋に入れるかすると良いです。
関連するQ&A
- ひじきの煮物・・ひじきがだけが不味いんです・・。
久しぶりにひじきの煮物を作りました☆ 味はまぁまぁなのですが、ひじきがおかしいんです。 なんか伸びたラーメンみたいな食感で、ふにゃふにゃでやわらかすぎて・・。 水で戻す時間が長すぎたわけでもないと思うのですが・・。いつもと同じ要領で作って、いつもはそんなことないんです・・。今回は長ひじきというものを使いました。初めて使ったのですが、この長ひじきの特徴なのでしょうか？ ちなみに作り方は、材料を（ひじきも）ゴマ油で炒めて火が通ったら、調味料を入れて１０分～２０分くらい煮ました。 何がいけないんでしょうか？(＞＜;)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ひじきの煮物
主人が大嫌いで、あまり作らないのですが、先日小料理屋さんで食べたひじきの煮物が、とても美味しかったそうです。 で、頑張って作ってみたのですが・・・・・・。 主人が、ひじきの煮物が嫌いなわけ。 （１）臭いがくさい。 これは、戻すときに、良く洗って戻せば良いと思ったのですが、それでも臭うと言われました。 （２）独特の味が苦手。 海草だから、しょうがないと思うのですが、そこで食べたひじきは独特の味がしなかったそうです。 ひじきでも、いろんな種類があるのでしょうか？ また、「こうすれば、臭くなくて、独特の味がしない煮物になるよ」といった作り方をご存知の方は、ご教授くださいませ。 戻す時から教えて頂ければ、幸いです。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 4日前のひじきの煮物！
4日前（つまり日曜日のお昼）に作ったひじきの煮物を冷蔵庫に入れっぱなしで忘れていました。 ・・・しょーもない質問で申し訳ないのですが、まだ食べられると思います？ ちなみに中に入っているのは、ひじき、こんにゃく、ニンジン、油げ、大豆ですー。 多分大丈夫だと思うのですが、なにぶん、夫がお腹弱いもので・・・。 よろしくお願いします！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ひじきの煮物を煮る時間
生のひじきを煮物にしたのですが、もともと煮汁が少なかったのと火加減が強すぎたのか、20分ほど煮る予定(レシピを見ています)が10分くらいで煮汁がなくなってしまいました。 ひじきなんて別に味さえしみたらいいのかな？と思ってたんですが、どこを見ても20分ほど煮るようになってますが、そんなに煮ないといけないのでしょうか…。 煮時間が少ないと、味の問題以外で良くないことがありますか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 味のないひじきの煮物
昨日、フライパンでひじきの煮物をつくったところ、まったく味のないものに仕上がってしまいました。 一瞬、味覚障害になったのかと思ったほど味がなかったのです（＾＾；） 料理初心者で、ひじきの煮物を作ったのは２回目。 ２回ともレシピ本通りに作ったのですが、１回目はお鍋で作って成功。 昨日は・・・大失敗。 作り方としては、もどしたひじき、人参を強火で炒めた後に、油揚げと煮汁（だしカップ１１／２、砂糖大２、醤油大２、酒大２）を投入。 その後、ふたをして、弱火で約１０分煮ました。 前回作ったときと調理法は大体一緒です。 思い当たる節としては、 醤油を入れた後に砂糖を入れてしまった。 フライパンが大きすぎた。 いつもと違う太めのひじきだった。 （伊豆の海辺のお土産店で購入しました） ということです。 一体何がいけなかったのでしょう？ 味は無いし、ひじきもなぜかサクサク（？）してる食感でした。。 ご存じの方いらっしゃいましたらアドバイスの程お願い致します！
- 締切済み
- 料理レシピ
- ひじきの煮物に梅干しのタネを入れますか？
料理雑誌のレシピを見て、ひじきの煮物をつくりました。 水で戻したひじきと、油揚げを炒め、出汁と調味料で煮るというモノですが、最後に「梅干しのタネ1個分を入れる」とあります。 梅肉ではなく、タネを入れるというところに疑問を感じました。「タネ入れて・・・梅肉はどうするの？」とも思い、一応つぶして、梅肉もタネも両方入れました。 これってレシピの間違いでしょうか？それとも正しいのでしょうか？タネを入れる理由は何でしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- だし醤油とひじきの煮物
こんにちは。料理下手な者です ひじきの煮物(油揚げ少々、にんじん少々、大豆水煮をいれました)を適当にだし醤油でうめて10分ほど煮てみました。 ・・・・ひじきの煮物って本来どんな味かわからず、なにか他に調味料を足したほうがいいかどうか悩んでます。(砂糖かなとも思うんですが) いつもならば別に悩みませんが、ワケあってこの煮物を「姑」に渡すことになりまして、あせっています!! 姑も私が料理上手ではないことを知っていますが、ある程度マシなものを渡したいので、アバウトな質問ですがアドバイスをお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。早速ビニール袋に入れました。 明日、調理します。