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ケンタッキーについて
１．１羽から何ピース取れますか？ ２．２．３．６．８．１２ピースなどのセットは、 足、腹など、組み合わせは誰がどのようなルールで 箱に詰めたり、トレーに盛りつけたりするのですか？ ３．よく行くケンタッキーでは常に「山下達郎氏の曲」が流れていますが、その店だけですか？ それとも、提携かイメージキャラクターなどになっていて、全国区的なものですか？
- apex
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こんばんわ。 学生時代バイトしていました。かなり昔なんで、今は違うかもしれませんので参考までに。 １．１羽から９ピース取ることができ、１回の行程で４羽分、３６ピースを圧力鍋で調理してました。 ２．パーツがドラム、ウイング、キール、サイ、リブの５種類あって、キールが１羽から１ピース、あとは２ピースずつ取ることができます。 人間の体に当てはめると、ドラムは足、ウイングは手、キールは胴体、サイは肩、リブはあばらのようです。 ちなみに、ウイングは０．５ピース扱いで、サイは１．５ピース扱いでした。 よって２ピース頼むと、 ウイング、サイ リブ、ドラム リブ、キール ドラム、キールの組み合わせのどれかになるわけです。 また、ウイング、リブ、キールはホワイトミート、サイ、ドラムはダークミートと分けていたように記憶しています。組み合わせにも関係していたような気もしますが、この辺はかなりあいまいです。 ３．私の働いていた店は有線ではなく、大昔のカラオケテープみたいなものが本部から送られてきて、それをその日の気分でバイトが決めていましたね。 さすがに１０年も経つと変わっているかもしれませんが。
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- hiromixx
- ベストアンサー率40% (598/1474)
こんにちは。 ３．についてですが、私のよく行くケンタッキーでも山下達郎氏の曲ばかり流れています。 検索してみたら、1999年からずっとCM曲のタイアップがあるようですね。 そのへんに関係があるかもしれません。
お礼
ご回答ありがとうございます なるほど、そうだったのですか。 単に山下達郎チャンネルをかけていたわけでは なさそうですね。
- rmz1002
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参考URLによると、 1. 9ピースだそうです。 2. 店員があらかじ決められている組み合わせで詰めるようです。 3は良くわかりません。
お礼
ご回答ありがとうございます よく分かりました。 ただ、その法則みたいなものも一般には公開されていないようですね。 バイトなど経験者の意見がほしいところです。 ２ピースと他のセットの場合、足があるときと 無いときがあったような気がしています。 私自身は、足以外の組み合わせで提供してほしいのですが＾＾；
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お礼
ご回答ありがとうございます ３．は＃２氏の意見が有力かもしれません。 組み合わせについては、６２へぇ～差し上げたいと思います＾＾ 私個人的な意見としては、２ピース＋αのセットを よくオーダーすることがあるのですが、リブ＋ドラムまたは、キール＋ドラムの組み合わせが多く、どちらもリブかキールの組み合わせならお肉の量が多いのになあ～と思っていたところです。 ドラムって骨ばかりで、あんまり食べるところないですよね？想像するに、ドラムは０．５ピース扱いなんでしょうか？＾＾； ありがとうございました