簡単なホワイトソースの作り方。

質問

ドリアを作ろうと思ってるんですけど
ホワイトソースが簡単に作れる方法ありますか？
家にある材料でつくりたいのですが。
ちなみに小麦粉、牛乳、バーターはあります。
お願いします。

回答No.1

Pinga

小麦粉・牛乳・バターがあればカンペキです。
基本の作り方は小麦粉をバターで焦げない程度によく炒めて牛乳を少しずつ注いでいきます。

ただこの作り方にはひとつ欠点が。小麦粉がダマになりやすいんです。もちろん、できあがりを裏ごしすればいいのですが、それは面倒くさいでしょう？

それを解消するいい方法があるんです。それはスライスした玉ねぎに小麦粉をまぶしてからバターでいっしょに炒めるというもの。こうするとまんべんなく行き渡るのでダマになりにくいんです。わたしはいつもこの方法です。

ちなみに分量は適当なんですが、小麦粉・バターは大さじ１、牛乳1カップ、玉ねぎ4分の1個ぐらいの割合だったと思います。固さは牛乳の良で調節してください。あ、塩・こしょうもお忘れなく。

お礼

ありがとうございます。
たまねぎを一緒に炒めることでダマになりにくいという
アイディアはすごいですね。
面倒くさりな私にとってはもってこいです。
さっそく作ってみたいと思います、
ありがとうございました。