• ベストアンサー

パウンド型について

マーガリン 80g 砂糖90g 温めた牛乳10cc 卵2個 薄力粉100g ベーキングパウダー 2.5g 紅茶のティーパック2パック のレシピでパウンドケーキを作ろうと思っているのですが、私の持っている型は縦27cm、横8cm、高さ6cmです。型が大きすぎるということはありませんか？また、私の型に合ったレシピなどを教えて頂けると嬉しいです。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • fumuslover
  • ベストアンサー率25% (1031/4001)
回答No.1

多分その大きさだと材料を1.5倍にしても余裕で焼けますね。 なので今回はそのレシピで焼いてみてください。 たぶん膨らんだとしても生地の全てが型の内側に付かないかと思います。 それを基準にして1.5倍、または２倍量の粉でいけるか判断してみてください。

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. お菓子・スイーツ

関連するQ&A

  • パウンド型について（改）

    マーガリン 80g 砂糖90g 温めた牛乳10cc 卵2個 薄力粉100g ベーキングパウダー 2.5g 紅茶のティーパック2パック のレシピでパウンドケーキを作ろうと思っているのですが、私の持っている型は縦24cm、横8cm、高さ6cmです。型が大きすぎるということはありませんか？また、私の型に合ったレシピなどを教えて頂けると嬉しいです。

  • バナナパウンドケーキをしっとりさせたい。

    先日バナナパウンドケーキを作りました。 作り方は知人に教わったのですが、どうも自分のなっとくいく出来になりません。 ・ベーキングパウダーは使いたくない。 ・しっとりした生地にした。 とにかく、冷えてもしっとりした感じで仕上げたいのですが、あまり作り方に詳しくないために、どの分量を変えればよいのかわかりません。アドバイスいただきたいです。 私の作ったレシピです。 　　　バナナ…2本 　 　牛乳……おおさじ2 　　バター…100g 　 　砂糖……80g 　 　卵………2個 　 　薄力粉…170g 牛乳？バター？？？多く？？？ よろしくおねがいします。

  • しっとりしたパウンドケーキが作りたい

    パウンドケーキを作ったのですが、かたくて、ぼそっとした食感になってしまいました。味は大丈夫なのですが、食感がどちらかというと、オールドファッション（ドーナツ）のようです。 2日おいた今日でもしっとりしてきません。特に表面がこんがり硬かったです。水分がなく、牛乳がないと食べにくいと主人に言われてしまいました。 下記のレシピを参考に作りました。 どこをどのように変えたらしっとりとしたパウンドケーキになるのでしょうか。（なお、子供も食べるので、お酒は使いたくありません。） お菓子作りは全くの初心者です。何もわかりませんので、できれば詳しく教えていただければ幸いです。 お願いいたします。 材料 無塩バター　80グラム 砂糖　80グラム 卵　2個 薄力粉　100グラム コーンスターチ　40グラム ベーキングパウダー　小さじ1 下準備 オーブンは180度に温めておく。 型にバターを塗り粉をまぶしておく。 無塩バターは室温に戻す 粉類はふるう。 作り方 １　やわらかくしたバターを混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。卵を２～３回に分けて入れる。 ２　粉類をつやが出るまで木べらで混ぜ合わせ、型にいれ180度のオーブンで30分～35分焼く。

  • 甘さ控えめのシフォンケーキを作りたい

    現在シフォンケーキを２度焼いています １回目は１８ｃｍ型のレシピでしたが家にあったシフォン型が大きく 表面積が広いためか焼いたときの表面が分厚く焦げ寸前でした（１７０度で４０分） また、甘すぎました。 卵黄3個 砂糖80ｇ サラダ油40ｇ 牛乳50ｇ 紅茶粉末 卵白４個 薄力粉70g ベーキングパウダー2ｇ 次は ベーキングパウダーは必要ないと聞いたこと、ふんわりだったのに どこか重かったことから水を使ったレシピに変えました 今度はサイズのあった型（１７ｃｍ）をきちんと買いました 卵白 3個分 卵黄 3個分 砂糖 60g 水 60cc サラダ油 40cc 薄力粉 75g 紅茶粉末 前回の焦げ寸前を怖れて１７０度で３０分 色は問題なかったのですがしっとりしすぎて ふんわり感がなくなりました ☆焼き時間はアルミ箔などで覆って増やせばもっとふんわりしたのでしょうか ☆２回目でも甘かったので砂糖を減らしたいのですがメレンゲの力で膨らむケーキなのでメレンゲが膨らまなくなっても困ります。 どのくらいまでなら減らせるでしょうか ☆水を入れるレシピと牛乳を入れるレシピで食感に差は出ますか？ 以上３点、インターネットで調べましたが上手く見つからないので どれか一つでも経験上のアドバイスなど教えていただけると嬉しいです。

  • チョコレートパウンドケーキがパサパサ・ポロポロに・・・

    先日、チョコレートパウンドケーキを作ったのですが、 出来上がり、味はいけるのですが、ポロポローパサパサーと生地が崩れてしまいます(><;) 生地を崩さず、しっとりと、ふんわりと仕上げるには、どうすればよいでしょうか・・・？ 手順は、 バター(100ｇ)を白っぽくなるまで混ぜ、砂糖(50ｇ)を加えてすり混ぜる ↓ 牛乳(15ｇ)と溶いた卵(一個)を加え、均一になるように混ぜる ↓ ふるっておいた薄力粉(100ｇ)とココア(30ｇ)とベーキングパウダー(10ｇ)を加えさっくりと混ぜる ↓ 刻んだチョコレート(70ｇ)とくるみを少々くわえ、均一になるように混ぜる ↓ 型(100均で買った紙の型)にいれ、オーブン170℃で40分焼く ↓ 室温で冷ましてから型からはずす です。 手順、加えるモノ、量など、変更すべき点があれば教えてください。 お菓子作り初心者なので、勉強させていただきたいと思っていますm(_　_)mよろしくお願いします。

  • ＫＡＩメーカーのパウンドケーキの方について。焼きあがりにすぐに取り出した方がいいのでしょうか？

    パウンドケーキを初めて作りました。 KAIのメーカー（テフロン焼き型）２０．５×８cmです。 初めて挑戦しましたが、 なぜか、横から少し、あふれて、そのあと普通にとまり、やきあがりました。 説明では、１ケ分 無塩バター１２０ｇ 砂糖１２０ｇ 卵２個 薄力粉１３０グラム ベーキングパウダー小さじ１ 説明書通り、まぜて、 オーブンも予熱して、オーブンで４０分ほど焼きました。 （１６０～１７０度）と書かれてましたが、１７０度でやったら・・ 横の方から、生地が流れてきちゃいました。 これは型に対して量が多かったのでしょうか？ 上の方は少し焦げちゃいました。 後、パウンドケーキは熱いうちに取りだした方がよろしいのでしょうか？ ちなみにテフロンなので、そのままにして冷めたころに取った方がいいのでしょうか？ 説明では卵の大きさにも、撹拌にもよるとかいてますが。 量にも注意した方がいいのでしょうか？ 無塩バターも室温にもどし、砂糖をいれ、よく撹拌し。 そのあととき卵を数回にわけてまぜ、そのあと、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをいれました。 （これもふつうになめらかになるまで混ぜました。） 後、同じパウンドケーキの型を持ってる方？ いましたらおしえてください。

  • パウンドケーキ 重い 粉が多いのか

    ココアのパウンドケーキ風を作りましたが、味は良いのにパサパサで、且つ重い仕上がりになりました。 予算の関係でバターを使えないのでサラダ油で作ります。 以下、分量と手順を記すのでアドバイスをお願いします。 パウンドケーキ型Mサイズ 卵1個 砂糖70グラム サラダ油40cc 牛乳40cc ピュアココア15グラム 小麦粉80グラム ベーキングパウダー小匙1 まず卵と砂糖を混ぜ(泡立てません)油と牛乳を加えて混ぜ、最後に合わせた粉類をふるい入れて混ぜ、180℃で40分焼きました。 レシピがLサイズばかりだったので、適当に減らして作りました。 バターを使わないのでしっとりさせるのはなかなか難しいと思いますが、もう少し軽くふんわりさせたいです。 出来ればしっとりもさせたいです。

  • パウンドケーキの材料

    バナナパウンドケーキの材料についてです。しっとり系が苦手で自分流に改良してみました。何を変えたからフワッとしたのかがわかりません。どなたか分かる方、基本的な事を教えて下さい。 バナナ→中２本 ↓ 分量そのまま 薄力粉→１２０グラム ↓ 分量そのまま ベーキングパウダー 小2/3 ↓ 分量そのまま アーモンドプードル ３０グラム ↓ 分量そのまま 無塩バター 常温 １２０グラム ↓ マーガリン →１２０ グラム 砂糖 → １００グラム ↓ 分量そのまま 塩 → 小1/3 ↓ 使用しない 卵 2こ 常温 ↓ 分量そのまま この材料でしっとり系では なくなりましたが、お菓子作りには 無塩バターは基本的な事ですが マーガリンに変えた事で しっとりではなくなったのでしょうか？

  • おからのパウンドケーキが膨らみません

    おからを使って、パウンドケーキを作ってみました。 材料と手順は、 おから150gをフライパンで炒って水分を減らし（100gくらいになった）、 卵2個、砂糖30g、サラダ油大１、ベーキングパウダー小１をよく混ぜたところに おからをさっくり混ぜて型に入れ、180℃のオーブンで約40分焼きました。 味はそんなに悪くはないのですが、もっとふっくら膨らむかと思ったのに ほとんど型に入れて焼く前と同じくらいの大きさで、全然膨らみませんでした。 このレシピだと、そんなものでしょうか？ 例えば小麦粉を入れたり、BPの量をを増やす等すればもっと膨らむのでしょうか。 BPが少し前に買ってきたもので、古いのがいけなかったのかなあ？ とも思うのですが、3gずつ個包装になったもので、使用期限内のものです。 期限内でも日にちが古くなると、やはり膨らみが悪くなりますか？ この材料と作り方で何か原因と改善ポイントがあれば教えてください。

  • パウンドケーキをし～っとりさせる方法

    私はパウンドケーキが大好きです。 でも、１つだけどうしても納得がいかないものが・・・ それは、ケーキ屋さんや不二家などのカットして1つ1つ包装されているフルーツケーキというんでしょうか？ あの超シットリ感が出したいのです。 アーモンドやココナッツで通常よりシットリはできますが、スポンジ？のようなフワット感になってしまいます。 あのシットリ感を出す方法をご存知の方、ぜひ私に詳しく（できれば分量・レシピも！）教えてください。 ちなみに私のレシピは全て同量の小麦粉、砂糖、卵と少しのベーキングパウダー、牛乳、ブランデーなどと粉等の半量のココナッツまたはアーモンドパウダーで作っています。

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する