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釣れた魚の保存方法
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死後硬直が解けると柔らかくなりますので、 捌いてしまった余り身の場合、 キッチンペーパーに新聞紙で包んで冷蔵保管しても、 身室は柔らかくなります。 昆布締めが一番かと思います。
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- Gletscher
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普通はそのようにしますよ。 私は、鯛、ヒラメ、鰤などの大型じゃない場合は血抜きもしません。 太刀魚自体が身の締まった魚じゃないですから、そんなもんじゃないですかね？
No.１です。 ごめんなさい（>_<) 少し言い過ぎました（>_<) 許してください（>_<) 反省して居ます（>_<)
ごめんなさい（>_<) 冬は、寒ブリが美味しいと言われますが、そうそうブリは、釣れるものでは ないですよね（笑）。 釣れて、いただける事は、幸せな事ではないでしょうか？？？ 補足等、頂けると、幸いです（>_<)
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