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極薄シイタケにスライスするコツ
生椎茸を極薄スライスにするのにコツはありますか？ いつも包丁で切っていまして、分厚くなってしまうので、伝授お願いしますm(__)m
- eimotosubal
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質問者が選んだベストアンサー
よく切れる包丁を使ってください。 石づきを取り、かさの表を上にして 包丁を端から手前に引くようにして薄切りにしていきます。
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- lai-china
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可能なら1時間ほど天日干しすると肉が締まるので切りやすくなるかもしれません。 もちろん他の回答者さんも書かれていますが、包丁はよく切れるよう研いでおくといいと思います。
お礼
天日干しもですね、ありがとうございます(^^)
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お礼
短文で詳しい説明をありがとうございます(^^)