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ひき肉と胸肉、違いは？
ひき肉はあまり健康によくないとかそういう事はありますか？ ひき肉の方が安いので余ったもの（あまりよくない部分？）で、何が入ってるかわからない感じがするのですが杞憂ですか？
- wanydccany
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>ひき肉と胸肉、違いは？ 胸肉って鶏の胸肉のことですよね。 それなら鶏の胸の部分の肉です。もも肉よりは脂が少ない部位ですね。 ひき肉の方は、牛、豚、合挽（牛・豚）、鶏もも肉、鶏胸肉と種類があります。 ひき肉は上記の肉をひき肉機（ミートチョッパー）で細かく挽いた肉のことです。 まあ、空気に触れる面積が多いので腐りやすく日持ちはしません。 買った当日か、遅くても翌日には食べた方が良いでしょうね。 >何が入ってるかわからない感じがするのですが杞憂ですか？ 杞憂でしょうね。どこ産の肉かまでは分らないけど、挽いたのはその店だと思いますから。。。 衛生管理さえ、しっかりしてる店なら問題ないと思います。
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- mshr1962
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>冷凍した場合ひき肉少しは長持ちするでしょうか？ 他の過去質問でも回答しましたけど、 1日～2日が2日から5日くらいになるくらいですね。 今の時期、購入した店から家に着くまでに痛み始めますので注意が必要です。 生のままなら、直接手で触れないようにジップロック等に詰めてから 板状にして空気を抜いてください。この時に菜箸等で1回分の分量になるよう 筋を付けておくと、取り出すときにチョコを割る感じで取り出せるので便利です。 もしくは、塩や醤油等で下味を付けておくなら、冷蔵でも2,3日は持ちますし 肉そぼろや肉味噌に加熱調理するなら、冷蔵で1週間くらいは持ちます。 肉そぼろ http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705832 肉味噌 http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703050
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