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西洋料理の香辛料って唐辛子？
西洋料理の香辛料って何ですか？ まさか唐辛子ですか？ 香辛料を用いた加熱料理が中心の料理とテキストにあるのですが、 香辛料が何か分かりません。
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質問者が選んだベストアンサー
西洋料理ってなんのことを言うのかわかりませんが、香辛料というとスパイスのことでしょう。 オレガノ、タイム、セージ、カルダモン、多々いろいろあります。 もちろん唐辛子もあるでしょうね。 ああもちろん真打としてペッパーがあります。
その他の回答 (3)
- sentencespring
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胡椒、シナモンなど。
お礼
シナモンってお菓子に入れるものですが、 それも香辛料なのですね。辛い味なのでしょうか？ ありがとうございました。
料理によるとは思いますが、コショウがまず思い浮かびます。
お礼
ありがとうございました。
- rokutaro36
- ベストアンサー率55% (5458/9820)
香辛料には、たくさんの種類があります。 「西洋料理 香辛料」で検索してみてください。 ぱっと思いつくのは、肉料理に欠かせない胡椒です。 冷蔵庫がなかった時代、香辛料は、食品の味付けと同時に、 保存のためにとても重要だったのです。 １５００年代、１６００年代に欧州の有力国、 イギリス、オランダなどが、アジアに進出して、 植民地化したのは、一つには、香辛料を確保するためでした。
お礼
胡椒とでて、間違いじゃないかと思って質問しました。 間違いじゃないのですね。 大変勉強になりました。 ありがとうございました。
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