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ブレンド米の選び方とおいしい炊き方
h13124の回答
- h13124
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もう回答が出てしまっているようですが。 私は、関西に住んでいるのでブレンド米が昔は、普通でした。最近は、品種名を冠したものが多くなったので、むしろ不自然に感じていました。 ブレンド米もやはり値段相応だと思います。 ただ、今年のいや今出ているブレンド米は、何時取れた米がどの程度入っているかをよく見る必要があると思います。大体、１０キロ４千円程度だと１４年産米が５割程度入っている場合が多いです。１０キロ３千円ちょっと程度だと１３年産米が７割の場合も多いです。この表示が詳しくないものは、避けられたほうがよいかもしれません。古い米は、どうしてもいやな臭いが抜けないので。 １４年産米程度だとそれほどいやな臭いは無いです。ただ、やはりパサツキますね。私は、餅米を入れています。粘りけが出ます。一割も入れれば、全く別の米です。 以上、炊事十年の男からでした。
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