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海藻を消化できるのは日本人だけ？
ネットで海藻を消化できるのは日本人だけという主張をしばしば目にします。 これって本当なのでしょうか？世界的にも海藻を食べる文化がある国は日本以外にも色々あります。日本人だけ、というのはどうも不思議に思います。 そこでネットで調べてみたところ 「 フランスの海洋生物学と海洋学の研究・教育機関「ロスコフ生物学研究所（Station Biologique de Roscoff）」の研究チームは、ゾベリア・ガラクタニボラン（Zobellia galactanivorans）という海洋性バクテリアが、アマノリ属の海草に含まれる多糖類を分解する酵素を持っていることを発見した。 公開されているDNAのデータベースを調べたところ、ヒトの腸内に住むバクテロイデス・プレビウス（Bacteroides plebeius）という微生物が、同じ酵素を作る遺伝子を持っていることが分かった。このバクテリアはこれまで、日本人の排泄物からしか見つかっていない。」 という文章が見つかりました。 どうも海藻を消化できるのは日本人だけという考えはこの研究が元になっているようですが、しかしいくつか疑問が残ります。 まず、世界中のあらゆる民族の排泄物を徹底的に調べたのか？ バクテロイデス・プレビウス以外の腸内細菌がこの酵素を持っている可能性はゼロなのか？ この酵素以外に海藻を分解する酵素は存在しえない、あるいは存在していても腸内細菌がそれを分泌する可能性はゼロなのか？ つまりは、この研究だけで海藻を消化できるのは日本人だけだと言い切れるのでしょうか？ この研究自体は立派な研究だと思いますが、その結果だけをもとに日本人だけだと言い切るのは論理が飛躍しすぎているような気がしてしまいます。 実際のところどうなのでしょうか。 それともこれ以外にもこの論理を補強する研究などがあるのでしょうか。
- korikuno586
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- 雪中庵（@psytex）
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腸内バクテリアは、移動することができます。 海藻をたくさん食べるから、海藻を消化するバクテリアが 居ついた、という事だと思います。 たくさん海藻を食べれば、どの人種でも海藻をエサにする バクテリアが増えるでしょう。 （ただ、肉食系の人種は腸が短いので、植物性の食物を 分解する腸内バクテリアが居つきにくいという事もある かも知れませんが）
- kagakusuki
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「消化」とは「生物が摂取した物質を分解処理して利用可能な栄養素にする事」です。 そして下記のURLのページ 【参考URL】 カロリーSlism > 海藻 > わかめ http://calorie.slism.jp/109040/ カロリーSlism > 海藻 > 昆布 http://calorie.slism.jp/109015/ カロリーSlism > 海藻 > もずく http://calorie.slism.jp/109038/ カロリーSlism > 海藻 > ひじき http://calorie.slism.jp/109031/ カロリーSlism > 海藻 http://calorie.slism.jp/category/9/ を御覧頂ければ解る通り、海草にもタンパク質や炭水化物、カルシウム、鉄分等々の人間が持つ消化酵素や胃酸の働きだけでも消化可能な成分が一応は含まれていますから、 >海藻を消化できるのは日本人だけだ などと言う事は出来ないと思います。
お礼
まさに仰る通りですね。
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お礼
ありがとうございます。 納得しました。 おそらく元の実験は普段海藻を食べない人を対象に実験をしたのだろうと思います。