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切り干し大根と油揚げのゴマ和え
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- 兼元 謙任（@kanekaneto）
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[たけしのみんなの家庭の医学] 奥園レシピ 心臓若返り鉄分常備菜（1月12日放送） 切り干し大根と油揚げのゴマ和え 奥薗壽子さんの常備菜を使ったアレンジレシピは "・うどん＋常備菜＋とろみ（水溶き片栗粉）⇒あんかけうどん ・サッと炒めた小松菜＋常備菜⇒小松菜のおひたし ★この常備菜は色々なレシピにアレンジできるので飽きずに鉄分をとることができる" だと… 鉄分を無理なくとれる奥薗壽子さんの常備菜レシピはこちら "■切り干し大根と油揚げのゴマ和え ＜材料＞（約3日分） 油揚げ200g えのき茸400g 切り干し大根60g かつお節20g 水100cc 酢大4 醤油大4 みりん大4 生姜2かけ すりゴマ大8 ＜作り方＞ １．切り干し大根は水で戻さず、サッと洗う⇒こうすることで旨味や栄養素が流れ出ない ２．１の切り干し大根をキッチンばさみで小さめに切る ３．２の切り干し大根をボウルに入れ、水（100cc）を加え浸けておく ４．油揚げは細切りにする えのき茸は食べやすい大きさに切る ５．フライパンに油をひかず油揚げを炒める ６．えのき茸を加え炒め、酢・みりん・醤油を加える⇒酢を一緒に摂ることで鉄分の吸収が良くなる ７．３の切り干し大根を加えサッと加熱する ８．火を止め、生姜をおろしながら加える ９．さらにかつお節・すりゴマを加えれば完成！" http://blg.mania-info.com/?eid=8481 切り干し大根と油揚げのゴマ和えについて、楽天レシピさんの情報です。 切り干し大根の残りのremake♪チャーハン レシピ・作り方 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800006640/ アレンジ♪切り干し大根＆あさりの炒めもの レシピ・作り方 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640010228/ 常備菜★切り干し大根サラダ レシピ・作り方 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930005511/ "常備菜レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ" http://recipe.rakuten.co.jp/search/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C/ "常備菜 アレンジレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ" http://recipe.rakuten.co.jp/search/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%20%20%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8/?s=4 奥薗壽子さんの他 http://search.books.rakuten.co.jp/bksearch/nm?b=1&g=000&sitem=%B1%FC%B1%F2%D4%E8%BB%D2&b=1 常備菜だと 飛田和緒さんもご注目を 常備菜 作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんに、お弁当にすぐおいしいおかず109" http://books.rakuten.co.jp/rb/11396811/ 参考になれば幸いです。
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