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コーヒー豆の保存の仕方
コーヒー豆を５００ｇもらったもですが、ほとんど私しか飲まないので使いきるのに時間がかかります。 風味が損なわれない保存の仕方教えて下さい。
- bluepiano
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質問者が選んだベストアンサー
密閉できる袋（ジップロックみたいな）に、脱酸素剤（エージレスのような）と一緒に入れる。 できるだけ空気を抜いてから密封。 そして冷凍保存。 ５０－１００ｇづつくらいに小分けにするといいですね。 使うときは、密封状態のまま常温に戻してから開ける。 風味が絶対に損なわれないかと言うと．．．当然、煎りたてにはかなわないでしょうね。
その他の回答 (3)
- himeyuri
- ベストアンサー率41% (841/2038)
冷凍保存してます＾＾ 封を開けたものもですね＾＾ 風味はなくならないし、豆同士がくっ付くこともないですから普通に使用できますよ。 フィルターは密封保存してます＾＾； 豆にしてもフィルターにしても湿気などをシャットアウトするために＾＾ 私の場合は毎日、コーヒーを飲みますがこんなかんじで保存してます。 長期間保存の場合も同じでいいですよ。 開封したてのいい香りがします＾＾
お礼
冷凍保存できるなんて知らなかったです！ありがとうございます！
- miumiumiu
- ベストアンサー率21% (715/3385)
こちらのサイトを参考にしてください。 http://www.01415071.com/htmls/mamehozon.html 冷凍保存がいいようですよ！
お礼
ありがとうございます！ 冷凍できるみたいですね！
- unos1201
- ベストアンサー率51% (1110/2159)
海外で教えてもらい、現在も実行中の方法ですが、豆のまま冷凍します。その日の分だけ挽いて、飲む分には１年程度は風味がほとんど落ちない状態です。 ハワイに行ったり、いろんな豆を大量に買い、冷凍庫で保存して一袋づつ飲みますが、挽きたての風味が一番おいしく、近所で買った豆も極力冷凍して使っています。
お礼
冷凍で１年も風味が持つんですね！ ありがとうございます！
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お礼
ありがとうがざいます！ 冷凍できるようでよかったです！