職場での人間関係の悩み。

質問

ある一人の事で、悩まされています。
長文ですいません。

私は、保育園で栄養士をしています。今年で社会人３年目です。
栄養士２名、調理員４名で給食を作っています。
ある一人の事というのは、調理員さんです。
この調理員さんは、保育園開所時から居る、いわゆるお局的な存在です。
十数年働いており、給食室内で一番長く居るため、周りはこの人を頼ってしまっています。
周りが逆らえないので、言いたい放題、やりたい放題。
ただ、この人には問題がたくさんあるため、周りはとても迷惑しており、仕事の負担が大きくなってしまっています。
何が問題かと言うと・・・
　・言うことがばらばら　野菜の切り方を聞いても前回聞いたことと違うなど
　・調理器具の洗い方が雑　周りが２度洗いすることがほとんど
　・昼食の余りをとっておき、昼食が終わった後に仕事をしながら食べる
　・衛生管理ができていない
他にもたくさんありますが、きりがありません。
本人に注意しても、自分のことと思っていない、人のせいにする。他人事。
衛生についても何度も注意していますが、守れない。
何かある度に、栄養士、調理員から園長先生に報告をしています。
なので、園長先生はこの現状をほとんど知っています。
しかし、改善されず。

この状態が十数年。
この人が問題で、今までたくさんの人が辞めていきました。
私と同期で入った栄養士も、この人にやられて今年やめてしまいました。
みんなその人の機嫌をとりつつ、何とかやっている状態です。

衛生面などで、いつ事故が起きてもおかしくない現状です。
そこで、園長含めて、給食室全員で会議を行うことになりました。
ただ、どう話を持っていけばいいのか・・・
その人を直接攻撃しても、私は知りません、違いますと開き直るだろうし、後々どんな態度をしてくるかが怖い・・・
かと言って、遠まわしに言っても改善されないし・・・

私は、直さなければ解雇されてもいいと思っています。
ただ、園長は、あまり解雇したくないみたいで。
その人は、後３年で定年なのですが、後３年も一緒に働くなんて考えたくないです。

どうしたら解決できるのか・・・
我慢しながらこのまま仕事していくなんて、耐えられません。
この会議を機に何とか解決したいのですが、どう話を持っていけばいいでしょうか。

読んでくださって、ありがとうございます。
アドバイスをいただけないでしょうか。お願いします。

回答No.7

pipmama · ベストアンサー

以前、公立保育園で調理のパートをしていました。
一応、栄養士免許も持っています。

質問を読んで感じた事は
一番の問題点は、お局を頼っていること
その状況がお局に決定権を与えてしまい、
誰が一番偉いのか、勘違いさせている
原因ではないでしょうか。

栄養士でも、未経験のこともあるでしょう。
そこはお局に打診していいんですよ。
でも最終の決定権は栄養士です。
過去のやり方を踏まえ、過去は過去、今はpoohachi88 さん流に
やればいいんです。

野菜の切り方がバラバラ・・・栄養士が献立表に切り方を記入し
誰が見ても、同じ切り方になるようにしておかないのでしょうか。
当日の動きに不備があるなら、そのままにせず、
朝もしくは前日の時間のある時、
簡単なミーティングをして作業内容を確認すると
解決しませんか？

洗い方が雑で毎度、二度洗いするなら、見つけた時点で
何度でもあなたから注意しませんか？
汚れの残ったものを消毒保管庫に入れたら、
もっと仕事が増えますしね。

給食の余りを取って置き・・・以前の勤務先では
コレ、厳重に禁止されており、
多く残れば、落とした園児用に数個、調理室に取り置きし
残りは各クラスにおかわり用として配膳し、
それでも多ければ廃棄していました。
なぜなら、それは全て園児の給食費です。
いくら残り物とはいえ、それを職員が食べたら横領です。
どこで保護者の目に触れたり、耳に入るかわかりません。
園として、お局のやっていることもＯＫならいいのですが
そうでなければ、またこの状況を知りつつ対応策を講じてこなかったのは
マズイですね。

衛生管理は一朝一夕には備わりません。
細かなことをはじめ、日々の積み重ねが習慣となり
身に付くのではないでしょうか。
結局のところ、万一、事故が起きようものなら
責任を問われるのは栄養士ですが、
事故が起きないようにするのが最優先です
そんなお局のお伺いも機嫌もとってられません。
ダメなものはダメとハッキリ、その場で言わないとね。

普段、会議はしていませんか？
以前の勤務先は月イチで調理関係者＋園長で
会議をやっていました。
衛生管理の注意事項、栄養士目線で気になったこと等
話し合ってましたね。
その他にも、栄養士・調理師は自治体の講習会に参加したり、
パートは栄養士から講習会内容を後日、レクチャー
されるといった感じです。

どこの園にも、お局のようなオバちゃんの一人や二人
いますよ。
むしろ私的には、栄養士が二人もいるのに
「いつ事故が起きてもおかしくない状況」と、
あなたが言えちゃうことに、凄く疑問をもちました。
お局を少しでも何とかしたいなら
まずは栄養士がリーダーシップをとり、現場で率先して
「衛生管理」の陣頭指揮を取るのが最優先のように思います。

お局は定年まで残り３年だそうですが、
結構、最近は６５歳まで再雇用している園もありますので
そこは注意が必要です。

お礼

回答ありがとうございます。
保育園に勤務されてたということで、参考になりました。
自分が現場のトップだという強い気持ちを持って、頑張っていこうと思います。ありがとうございました。

回答No.6

AD-ASTLA

私は、直さなければ解雇されてもいいと思っています。

と言う覚悟があるのなら、
『衛生面などで、いつ事故が起きてもおかしくない現状』を保健所に訴えてしまう　
とか。

外部の力を借りないと難しいのではないでしょうか？
保育園で事故が発生したら園児がかわいそうです。

回答No.5

ゆのじ（@u-jk49）

園長は、お局様を残して、貴方たちを全員解雇したいと思っています。そのための会議です。

・言うことがばらばら　野菜の切り方を聞いても前回聞いたことと違うなど

野菜の切り方はその都度違って当たり前だと思います。野菜の品質次第で、切り方を変えようというのは、良くあることてす。そもそも、野菜の切り方を聞かないといけないというのが調理人として残念ですね。

・調理器具の洗い方が雑　周りが２度洗いすることがほとんど

二度洗いはイヤミです。スピード重視でやりましょうということだと思いますよ。

・昼食の余りをとっておき、昼食が終わった後に仕事をしながら食べる

勿体ない精神でしょうね。日本文化として大切にしましょう。

・衛生管理ができていない

こういうことを吹聴する貴方たちは営業妨害行為をしていることになります。

経営者側からしますと、間違いなく、貴方たちを解雇しようという結論になります。

回答No.4

obrigadissimo

なにやら猫の首に鈴をつけるための
会議を思わせますが……ケース・バイ・ケースで
しょうけれど、反論できない事実を突きつけることが
ベストでしょう。保健所さんの人等にも参加して貰えば、
いい知恵が出るのではないでしょうか。できれば、
事前に、保健所さんに、そのお局さんの全行動を観察して、
評価して貰える機会が持てれば、説得力を持つ方法が
見つかるでしょう。

なんであれ、復讐されないように、
細心の気配りをしてくださいませね。
食事に何かを混ぜられたりして、
お子さんたちが被害を受けるのは
避けねばなりません。

代表権のない役職を設定して、ケータイ、
スマホの持ち込み禁止で、外部と一切
連絡ができない狭小な個室をつくり、そこに
居て、何もミッションがない時間を終日
過ごして貰うなどの方法も
考えられますけどね。
All the Best.

回答No.3

sukeken

こんにちは。

poohachi88 さんには、どのくらいの”覚悟”がありますか？

自分に何のリスクも背負わず、目の上のたんこぶだけを取り除こうと思ったって、うまくいくわけありません。

”あの人を辞めさせないんなら、私が辞めます。”※一緒に辞表を提出する

このくらいのこと出来ないと。

無理なら、あきらめましょう。世の中って、そんな物です。

回答No.2

konan787-big

大変ですね。お局さん的女性は何を言っても通用しませんね。経験豊富なだけに百戦錬磨です。園長先生だってはっきり言えないぐらいなんだから、若いあなたには到底対抗できないですよね、あとはあなたがどこまでの覚悟があるかですね。そんな人誰が考えても一緒にいたくないですよね、あなたがいざとなったら辞めてもいい覚悟があれば、その女性を今の仕事場から外してもらわなければ私はやっていけませんってはっきり言うしかないですね。園長さんが、あなたをホントに必要としてるなら考えるでしょうけど、あなたより、その女性をとるのだったら、あなたがいくら言っても改善はされないでしょうね、そうなったら、その女性が定年になるまで要領よく付き合うか、すっぱり辞めるかのどちらかでしょう。たぶん園長さんはあなたにいて欲しいと思ってますよ、私的にはこれまで辛抱してたんですもんね、それに、その女性が行いが悪いのは園長さんも知ってるんだから、その女性が何をやっても、何を言っても適当に合わせておだてればいいんですよ。彼女が定年でやめたら、あなたの天下でしょ、もう少し頑張ってみてもいいのかなって思います。

お礼

回答ありがとうございます。
勇気付けられました。
もう少し頑張ってみようと思います。

回答No.1

k205t

これは迷惑をされている全員が一丸となって、全員で園長に言えばと思いますよ。
全員で言えば、園長も考えるかもです。
私達を取るか、その無能な人をいつまでも雇っているか。
その何もしない人をクビになせるか、私達を全員辞めるかの選択を園長に決めてもらえばと思います。
皆さんも辞める覚悟が必要です。
これしか解決する方法がないと思います。