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緑の砂糖菓子の名前を知りたいです
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http://artstowadaoirase.jp/seminar/?p=1420 のてっぺんにある緑色のものでしょうか？ アンゼリカと言います。 セイヨウトウキの砂糖漬けですが日本ではフキの砂糖漬けです。 昔はよく飾りに使われましたが今では見かけませんね。 今時あるとしたらほかの方の言われるゼリーでしょう。 丸い場合はドレンチェリーの緑版でしょう。 多くは赤ですが緑もあります。 こちらはサクランボの砂糖漬けです。 どちらも今ではほとんど見かけません。
その他の回答 (3)
- kaeruyan
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アンゼリカ？ アンゼリカが使用されたお菓子は最近ほとんど見かけなくなりましたが、菓子材料としては未だに見かけます。 菓子材料のネット通販とかには結構置いてありますよ。スーパーの製菓材料のとこにもたまーにあります。 今はクール便のお陰か、ケーキにも生のフルーツやハーブがのっかってることが多いから居場所が激減しちゃったんでしょうね…。 Amazonとかにもありますよ。 http://www.amazon.co.jp/KS-%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%A8%E3%82%B9-%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%BC%E3%83%AA%E3%82%AB-400g%C3%973%E8%A2%8B/dp/B00LUJLPUO/ref=sr_1_2?s=food-beverage&ie=UTF8&qid=1428985257&sr=1-2
お礼
そうです、画像を見たらアンゼリカでした！ 今でもスーパーにあるんですね。菓子材料のコーナーを探してみるのは思いつきませんでした。とても好きだったのでもう一度食べたいと思っていて‥スーパーに行った際には探してみます！ 回答頂き本当にありがとうございました！
昔のパフェって、どんなのでしたっけ？ 思い出せないのにすみませんが、もしかして、寒天ゼリーか、パート・ド・フリュイ？って思いました。 パート・ド・フリュイはフランスの伝統的なお菓子です。 果汁をペクチンで固めたもので、グラニュー糖をまぶしてあることがほとんどです。 https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%82%A4&hl=ja&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=oD0sVefADISNmwXKnoDoAw&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1442&bih=891 昔からあるお菓子ですが、日本で知名度が上がってきたのはわりと最近なので、 「昔のパフェによくのっていた」のは違うと思います。 最近のものは果物の味がぎゅっと濃縮されつつフレッシュな果物感をできるかぎり残したものが多くて、美味しいです。 良かったらちょっと良いお店のものを試してみてほしいです。 寒天ゼリーは、昔「おばあちゃんがよく買ってきてくれたお菓子」的な駄菓子です。 パート・ド・フリュイを寒天で再現したものでしょうか。 なので会社によって名前がさまざまです。 オブラートで包んであるタイプが多くて、杉本屋のハイミックスゼリーが有名です。 http://www.sugimotoya.co.jp/products/agar-jelly/ が、一部は砂糖をまぶしたタイプもあります。 http://www.coop-toyama.coop/products1/detail.php?kk=2011091&item_id=793175 パフェだと、パート・ド・フリュイよりもずっと安い寒天ゼリーのほうが良く使われそうだと思います。 なにか画像があればすぐわかりそうな気がするのですが…。
お礼
他の方の回答にありましたが、私が探していたのはアンゼリカというお菓子だったようです。 画像を探したのですが見つからなくて‥。緑、菓子、パフェで検索しても出てこなかったです。。 パート・ド・フリュイというお菓子は初めて聞きました。フルーツ濃縮なんてとても美味しそうですね！ぜひ探して食べてみようと思いました。 回答頂き本当にありがとうございました！
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
求肥（ぎゅうひ）かな？あんみつとかにも使われてるものですよね。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B1%82%E8%82%A5 通販 http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E6%B1%82%E8%82%A5/-/p.1-s.1-sf.0-st.O-v.3
お礼
他の方の回答にありましたが、探していたのはアンゼリカというお菓子だったようです。 求肥、検索して見てみましたがきれいなお菓子ですね。これはこれで美味しそうです！ 回答頂き本当にありがとうございました！
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お礼
そうです！これです！！ アンゼリカというのですね！！！ 子供の頃に食べたパフェにはよくのっていて、食感やら味やらが大好きだったので、ぜひもう一度でいいから食べたいと思っていたのです。しかし、「緑、パフェ、ゼリー」などで検索してもちっとも見当たらなくて‥。同年代の人に聞いても知っている人がおらず‥(私の説明が悪いせいだと思いますが)。もう出会えないものかと諦めていました。 一番最初にアンゼリカと回答くださったsakura2568さんをベストアンサーにさせて頂きます。本当にありがとうございました！！