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スダチ
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＞スダチ 一箱でいただきました。さっそくご近所におすそ分け。 秋刀魚にかけたり、焼酎に入れたり、頑張っても まだ余りそうです。スカスカになる前になんとかしたいです。 ↓ 女房の故郷が徳島県ですので、なじみ深く、また、収穫時には、よく送ってくれます。 さらに、我が家の庭にも植えており、その樹から毎年100個近く採れます。 従って、毎年、この時期はスダチが一杯に成り、その絞る当番が私なので、手がくたびれ、爪が傷み、スダチの酸味が沁みて辛いです。 それを、 (1)そのまま使用する。 (2)ご近所におすそ分け。 (3)レモン絞りで絞り（種と皮を除去）1升瓶で冷蔵庫保存してお酢やドレッシングとして使う。 (4)製氷皿に絞り汁を入れ、角氷状のスダチ氷を作って保存し、生食→びん詰→スダチ氷の順に酢やポン酢の様にして使う。 (5)スダチジュースを作って飲んでます。 (6)焼き魚、いなり寿司、酢飯、茶わん蒸し、天ぷら、焼肉、お漬物にと言うか、基本的に何にでも振り掛けております。
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